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摩周産の手打ちそば

Pb140002

釧路市黒金町にある「そば処 松風庵」さん。

店内にある石臼引き製粉器で、摩周産のそばを製粉し手打ちしています。

風味が強く、のどごしの良いそばでした。

ちなみに摩周産のそばは、翁達磨 高橋邦弘さんも使用するそばです。

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