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鮭の寒干し

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知人の漁師さんから、自家製鮭の寒干しをいただきました。

絶妙の塩加減で、ごはんのお供や酒の肴にもってこい!

どのくらい塩をふるのか聞いてみました。

「適当だ~」←漁師さん。

どうやら漁師さんは、一番美味しい分量を無意識に、自然に会得しているようです。

素人はそこが知りたいところなんですけどね・・^^

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