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レモン切りそば 宮嶋さん

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釧路市内で手打そば店を営む「宮嶋」さんが、夏を涼むメニュー「レモン切りそば」の販売を開始。

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国産レモンを丁寧にすりおろし、蕎麦の1番粉に練りこんだレモン切り。

「レモンって、こんなにイイ香りがするの」というくらい、清涼感溢れる香り。

ちょうど、ロッテのチューインガム(レモン味)の香り

国産レモンは、もっと強烈で、透明感のある香り。

いつまでも嗅いでいたくなります。

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茹でるまえの生そばは、そば折を取り出しただけで香ってきます。

ホントいつまでも嗅いでいたい・・・

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ひと口「ズズッ」とそばをすすれば、喉の奥から「スーッ」っとレモンの香りと酸味が込み上げてきます。

かといって、全然すっぱくないんです

私のお勧めは、この国産レモンのしぼり汁(別料金)を、そばの汁に足してレモンの酸味アップ

こうすると、そば汁がポン酢のように変身

ただの醤油ではなく、味醂と砂糖で味を調え、鰹節で旨みを増したそば汁が、レモン切り専用の「特製そば汁」になります

この酸味が食欲を増して、普段以上に食べてしまいます。

この夏限定のレモン切りそばは、数量限定で \700円。

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約30席ほどの店内。

宮嶋さんでは、レモン切り等の変わり蕎麦のほかに、更科そばと田舎そばの2種類が楽しめます。

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手打そば 宮嶋

北海道釧路市美原4-1-8ショッピングセンター内

0154-37-0354

営業時間    11時~20時

定休日      月曜日

11時~15時は店内禁煙

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受信: 2008年7月15日 (火) 09時05分

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