山菜そば 山菜料理 出羽屋さん

山形県西川町に来たら、月山名物「山菜そば」を食べなくては

ここ西川地区では、地元月山で採れた山の幸（春は山菜、秋はキノコ）を、ふんだんに使った蕎麦が有名。

鉄鍋の中で、グツグツと煮えた月山の幸が、ところ狭しとたっぷり入って運ばれて来ました

 

まずは、鉄鍋の中の具材を汁と一緒に椀にとります。

そして、蕎麦をつけめんのように、汁につけていただきます。

続いて、蕎麦を鉄鍋の中に直接入れて、ひと煮立ち。

豪華な山菜きのこ蕎麦の出来上がり

まさに、一品で2度美味しい「山菜そば」

「冷たい麦茶をどうぞ」と、ホール係りさんが麦茶をついでくれるのですが、山の幸から旨みが出まくりの汁を飲みたくて、麦茶には手をつけず、そばの汁をすすります

それでも食べきれないほどのボリューム。

これで￥1050円は安い

また来なくては

山菜料理　出羽屋

山形県西川町間沢５８

０２３７－７４－２３２３

営業時間　　１１：００～２０：００

不定休

http://www.dewaya.com/main.html