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山菜そば 山菜料理 出羽屋さん

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山形県西川町に来たら、月山名物「山菜そば」を食べなくては

ここ西川地区では、地元月山で採れた山の幸(春は山菜、秋はキノコ)を、ふんだんに使った蕎麦が有名。

鉄鍋の中で、グツグツと煮えた月山の幸が、ところ狭しとたっぷり入って運ばれて来ました

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まずは、鉄鍋の中の具材を汁と一緒に椀にとります。

そして、蕎麦をつけめんのように、汁につけていただきます。

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続いて、蕎麦を鉄鍋の中に直接入れて、ひと煮立ち。

豪華な山菜きのこ蕎麦の出来上がり

まさに、一品で2度美味しい「山菜そば」

「冷たい麦茶をどうぞ」と、ホール係りさんが麦茶をついでくれるのですが、山の幸から旨みが出まくりの汁を飲みたくて、麦茶には手をつけず、そばの汁をすすります

それでも食べきれないほどのボリューム。

これで¥1050円は安い

また来なくては

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山菜料理 出羽屋

山形県西川町間沢58

0237-74-2323

営業時間  11:00~20:00

不定休

http://www.dewaya.com/main.html



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