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活! 真ツブ

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いつもお世話になっている漁師さん宅で、鮮度バツグンの真ツブをご馳走になりました

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食べごたえありそう

この大きさで、小ツブだそう。

小ツブで約100gくらい、大ツブになると約300gくらいになるそう。

殻がつくと1kgオーバーはザラというからスゴイ

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ツブ刺しの出来上がり~

見てください、この生きの良さ

早速ひとキレいただくと、

「プリップリ」の「コリッコリ

この食感は何

まるでスナック菓子を食べているみたい

噛むと 「コリッ」 と音をたて、かといって硬すぎず、簡単に噛み切れます。

「カリッカリ」 「ポリッポリ

そして磯の甘みが 「ジュワ~

これは美味しい~

漁師さん  「好きなだけ食べなさい」

と、ありがた~いお言葉

それではと、お言葉に甘えて・・・

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小皿に沢山ツブをとり、ワサビをのせて醤油をかけます。

ざっとかき混ぜ、丼ぶりごはんにのせると

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はいっ  真ツブ丼のできあがり~

この真ツブ丼、お茶漬けを食べるよう豪快にいただきました。

漁師さん、いつも美味しい海の幸をご馳走していただき、ありがとうございますm(_ _)m

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コメント

イクラ丼に続き真ツブ丼とはなんと贅沢な
新鮮なツブの歯ごたえは堪りませんよね
先日の帰省時に食べたツブは新鮮で美味しかった~
今まで当たり前の様に食べていましたが、北海道を離れて気付かされました・・・。
『北海道の海の幸は最高です

投稿: マクマク | 2008年11月 8日 (土) 16時12分

マクマクさん

北海道が全国に誇れるものの1つは、間違いなく「海の幸」ですよね。
これから本格的な冬を迎える北海道。
そろそろ「タチ」が旬を迎えます。
「タチポン」食べたいですね~

私的には、沖縄の青色の魚にも興味深々です

投稿: 桃井店長 | 2008年11月 8日 (土) 20時14分

つぶ貝とっっっても美味しそうです(>○<)/

投稿: イルカ | 2008年11月22日 (土) 12時34分

イルカさん

とっても美味しかったですよ
パリッパリ、コリッコリッとした食感は、本当に感激ものです。
機会があったら、鮮度のよい真ツブを食べてみてください

投稿: 桃井店長 | 2008年11月22日 (土) 14時24分

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