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タチ・スモーク うまいもん きしさん

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まだ仕度中のお店に入ると、ウットチップの燃える香りup

そう仕込みで、食材に燻をかけている最中にお邪魔してしまったようです。

それにしても、食欲をそそるスモークのよい香り。

何をスモークしているのか尋ねてみると、小皿にチョチョッと盛り付けて、ご馳走してくれましたhappy01

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そう、これは北海道を代表する冬の味覚「タチ」のスモークです。

さっとスモークするだけで、タチの生っぽさは少しも感じなくなり、とってもクリーミーshine

beerbottleのどちらでも合いそうだと話すと、「ウイスキーでも合うんですよ」と、ご主人が教えてくれました。

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北海道生活に憧れて、京都から移住してきた若いご夫婦が営む店舗は、こじんまりとした温かな雰囲気。

京料理店で修行されたご主人の料理は、けっして敷居の高い料理ではなく、気軽に来店できるよう工夫されてあり、その奥にある隠し技に、地元常連客は魅了されてやみません。

そんなお店のご主人は、とても気さくで話しやすく、特に馬と野球の話をさせると、すごいsign01

まるで生き字引bookのよう。

そうして毎夜、更けていくのですbottle

誰にも教えたくないお店の1軒ですが、こっそり紹介させていただきますねnote

早来駅正面通りにお店はあり、徒歩1分という立地。

ぜひ一度お出かけくださいbar

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うまいもん きし

北海道勇払郡安平町早来栄町11-1

0145-22-4452

営業時間   17:30~24:00

定休日    日曜日



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コメント

That is perfect that people can get the loans and it opens completely new possibilities.

投稿: OpheliaENGLISH | 2012年7月31日 (火) 00時05分

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