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冬の本鱒

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釣名人のお隣りさんから、本鱒(サクラマス)をいただきました!

ギンピカで、鱗がポロポロ剥がれ落ちるほど。

これは脂ののりも良さそうで、美味しそう^^

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塩焼き、アラ汁はもちろん、ルイベにもつくります。

鮭とはまた違う、濃厚な旨味。

さすが本鱒。

ご馳走さまでしたm(_ _)m

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