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しゃもなんばん そば処 さんてい柏木店さん

先日、岩手県でホロホロ鳥の蕎麦をいただいた私。

今度はシャモロックを使用した蕎麦を函館で発見!

これは食べなくては!

とばかりに、早速お店へ出かけました。

場所は函館市内柏木町、電車道路沿いにお店を構える「そば処 さんてい柏木店」さん」。

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これが新メニュー「しゃもなんばん」 ¥950円。

汁の表面に浮かぶ鶏の脂が、美味しそうで食欲をそそります。

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青函トンネル、青函連絡船などなど、青森と函館は昔から縁近い土地。

使用しているシャモロックは、青森県産の平飼い(放飼い)で大切に育てられた鶏。

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濃厚なシャモロックのお出汁が染み出した汁。

肉質は極めて柔らかい。

さんてい柏木店さんのネギは、地元農家さんと契約栽培した長ネギで、噛めば甘味が滲むネギ。

そしてこの「しゃもなんばん」。

もう1つのお楽しみが・・・

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はいっ

これ、「おせんべい」です^^

青森県南部地方名物「せんべい汁」に用いる「せんべい」が、このシャモロックの汁を吸って、美味しい^^

ご店主の遊び心を感じる蕎麦でした。

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○お品書き○

もり 450円、ざる 650円、天ざる 900円、カニカニ天ざる 880円、上天ざる 1300円、冷やしきつね 650円、冷やしおろし 650円、冷やしカニおろし 730円、冷やしとろろ 750円、冷やし納豆 750円、冷やしなめこおろし 750円、冷やし山菜 750円、冷やしにしん 780円、かきあげ天もり 820円、冷やし土用しじみ 820円、天ぷら 840円、なべやき 860円、かけ 450円、たぬき 480円、玉子とじ 630円、きつね 650円、かしわ 720円、肉 720円、天南 750円、五目 750円、山菜 750円、なめこ 750円、五目あんかけ 770円、にしん 780円、とりごぼう 780円、カレー 800円、満ぷくもりそば 500円、満ぷくザルそば 650円ほか。

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そば処 さんてい柏木店

北海道函館市柏木町7-32

0138-52-1055

営業時間  11:00~20:00

定休日   火曜日

こちらはサブサイトです。

本サイト「美味しく楽しく北海道plus」はこちら。

http://sobatokatuobushi.com/

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