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手作り味噌つくり

昨晩は、用事を早めに済ませて、手作り味噌を仕込みました。

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福島県の会津で見つけた上質な麹をほぐし、塩と混ぜ合わせます。

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大豆をコトコト時間をかけて煮ます。
ん~ 美味しそうな大豆の香りが、部屋中に充満。
香りだけで、お腹いっぱい(⌒‐⌒)

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ゆで上がった大豆をすりつぶし、先ほどの麹と大豆を混ぜたら、

はいっ 出来上がりo(⌒―⌒)o

出来上がりといっても、実際にたべられるのは半年後。
上手に仕上がれば良いのですが(⌒‐⌒)

乞うご期待。

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