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くどき上手 純米吟醸しぼりたて無濾過生~亀の井酒造さん

山形県鶴岡市、羽黒山の麓にある蔵元「亀の井酒造」さんが造る名酒「くどき上手」。

あの不動の人気銘柄「くどき上手純米吟醸」の、「生」バージョンがこちら。

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地元庄内産美山錦を100%使ったもので、アルコール度数は17度~18度。

その年の出来を占う新酒だけに、瓶詰めされたのは去年12月。

それを今まで、自宅冷蔵庫にて「ジ~ックリ」寝かせていました。

無濾過生の原酒は火入れをしていない分、熟成がすすむので、その変化がとても楽しみ。

年の暮れにピチピチの新酒を嗜むのも良いのですが、こうして成熟したものを楽しむのもオツなもの。

そっとグラスに注いで香り、含めば・・・

おおお~っ!

「ガチン」とくる美山錦の旨味と、舌上にひろがる甘味。

熟成されて、口当たりが柔らかくなっているのですが、それでも強烈に主張してきます。

ん~ 美味しい^^

肴の脇役に「お酒」。

いやいや、このくどき上手 純米吟醸しぼりたて無濾過生は、肴を脇役に押し込む主役クラスのお酒です。

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こちらはサブサイトです。

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http://www.sobatokatuobushi.com

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