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鳥ざるそば ~ 春採東家さん

気がつくと外は、もうすっかり真っ暗。

知らないうちに、日の落ちる時間は早くなっています。

そうなれば肌寒く、上着を一枚はおりたくなりますね。

「蕎麦を食べて、温まろうかな」。

車を降りて、足早に蕎麦店へ向かうことにしました。

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お邪魔したのは、釧路市内春採町にある蕎麦店「春採東家」さん。

以前、人気テレビ番組「秘密のケンミンSHOW」で紹介された、釧路の人気蕎麦店。

そのときは、釧路の蕎麦店のそばは、「緑色」ということで紹介され、こちらの蕎麦は釧路でも1番、2番を争うほど濃い緑色。

この色は、独自に蕎麦粉とブレンドしたクロレラ粉の効果で、クロレラ自体は無味無臭。

はじめ、新そばのような清涼感溢れる緑色を、一年中堪能できないかと、思考錯誤して現在のようなスタイルに。

釧路の蕎麦店さん全てが緑色のそばではありませんが、色の濃い薄いはあれ、ほとんどが緑色の蕎麦を提供しているのです。

話が長くなりましたが、これまた釧路ですっかり定着した蕎麦メニューが「鳥ざるそば」。

かしわ肉が入った、温かい濃い目の汁に、丼に盛られた蕎麦をつけていただきます。

鴨せいろの、かしわバージョンといえば、イメージが湧くでしょうか。

春採東家さんでは、夏も冬も一番人気の定番メニュー。

蕎麦は冷水で「キュッ」と引き締まり、丼まで熱々のかしわの汁に浸して食べれば、心も身体もポッカポカ。

一度ご賞味あれ^^

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春採東家
北海道釧路市春採町3丁目6ー4
0154ー41ー6608
営業時間 11:00~20:00
定休日 火曜日

こちらはサブサイトです。

本サイト「美味しく楽しく北海道Plus」はこちら。

http://www.sobatokatuobushi.com

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