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亀酔(きっすい) 純米 ~ 米鶴酒造さん

漫画「夏子の酒」で、幻の酒米とされた「龍錦」。

その龍錦のモデルとなった酒米が、「亀の尾」。

粒が大きく背が高い亀の尾は、酒米としての素性がよい半面、台風などの自然災害に弱い欠点を持っています。

その亀の尾の変異種を、米鶴酒造さんが独自開発、育成した品種が「亀粋(きっすい)」。

地元「高畠」で、蔵人自ら栽培した亀粋を100%使用したのが、この亀酔 純米。

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日本酒度+1~+3(やや辛口)。

お勧めの飲み方は、「冷」or「ぬる燗」の表示ですが、私は冷が好みかな。

寝酒に「グビグビ」いただいて、気が付けばもう残り僅か・・・

やはり四合瓶では心許無い・・・

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こちらはサブサイトです。

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http://www.sobatokatuobushi.com

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