クジラのベーコン

クジラのベーコンです。

メニューにみつけると、何故かいつも注文してしまいます。

それだけ酒の肴に適してるということでしょうか

絶品！ 鶏の水炊き

いつもお世話になっている「洋風居酒屋　いしまる」さんのオーナーが、定休日を利用して「絶品！　鶏の水炊き」をご馳走してくれました

8時間かけて煮出した鶏のスープは、こっさり味の白濁スープ。

これに、鶏の胸肉をすりつぶし、軟骨と親鶏の脂を加え、ブラックペッパーを多めにした肉団子が絶品

用意していただいた肉団子すべてをペロッといただいちゃいました

そして最後にご飯ではなく、ラーメンを入れて「絶品！　鶏ラーメン」の出来上がり

このラーメンがホントに美味しい。

お腹いっぱいのはずなのに、これまたすべて食べてしまいました

たかちゃん、ホントにいつもありがとう

洋風居酒屋　いしまる

北海道釧路市栄町3丁目２－１

０１５４－２３－６１８０

定休日　　日曜日

背骨ぬきサンマ サーモンハウスさん

サーモンハウスさんの「背骨ぬきサンマ」をお土産にいただきました。

「背骨ぬき」というように、食べる際に気になる背骨がキレイに外されています。これは食べやすい。

肝心なお味の方は、写真の色でもわかる通り、軽くスモークされています。

これは正しくのお供ですね

㈱サーモンハウス

北海道恵庭市牧場３３３番地

０１２３－３３－５４２７

http://salmon2005.com/02sanmakun.htm

ズワイガニご馳走様です

あらら、反対・・・

はいっ

これでよし

自宅へ遊びに来た友人が差し入れしてくれました

ホントにいつも、ありがとうm(_ _)m

タチ・スモーク うまいもん きしさん

まだ仕度中のお店に入ると、ウットチップの燃える香り

そう仕込みで、食材に燻をかけている最中にお邪魔してしまったようです。

それにしても、食欲をそそるスモークのよい香り。

何をスモークしているのか尋ねてみると、小皿にチョチョッと盛り付けて、ご馳走してくれました

そう、これは北海道を代表する冬の味覚「タチ」のスモークです。

さっとスモークするだけで、タチの生っぽさは少しも感じなくなり、とってもクリーミー

やのどちらでも合いそうだと話すと、「ウイスキーでも合うんですよ」と、ご主人が教えてくれました。

北海道生活に憧れて、京都から移住してきた若いご夫婦が営む店舗は、こじんまりとした温かな雰囲気。

京料理店で修行されたご主人の料理は、けっして敷居の高い料理ではなく、気軽に来店できるよう工夫されてあり、その奥にある隠し技に、地元常連客は魅了されてやみません。

そんなお店のご主人は、とても気さくで話しやすく、特に馬と野球の話をさせると、すごい

まるで生き字引のよう。

そうして毎夜、更けていくのです

誰にも教えたくないお店の1軒ですが、こっそり紹介させていただきますね

早来駅正面通りにお店はあり、徒歩1分という立地。

ぜひ一度お出かけください

うまいもん　きし

北海道勇払郡安平町早来栄町１１－１

０１４５－２２－４４５２

営業時間　　　１７：３０～２４：００

定休日　　　　日曜日

2009年も恵方巻

今日2月3日は節分。

鬼はそと～

福はうち～

そして恵方巻です。

今年の恵方は、東北東。

今年も良い年になりますように

家庭で白糠名物「この豚丼」

フライパンでグツグツ煮ているのは？？？

どうやら豚肉のよう。

はいっ

豚丼です

白糠町の道の駅「恋問館」内レストラン「む～んらいと」さんの名物「この豚丼」を、自宅で簡単に作れてしまう豚丼のタレ。

これさえあれば、どなたでも簡単に作れます。

一度お試しあれ

恋問館や、道内有名デパート、スーパーで販売中。

1本　\700円。

(有)松花

北海道白糠郡白糠町西庶路東2条南２－２

０１５４７－５－２１２１

森町名産いかめし ㈱マルモ食品さん

お土産にいただきました～

森町といったら「いかめし」

さっそく温めていただきましたm(_ _)m

晩ご飯のつもりが、のあてに･･･

ご馳走様でした。

㈱マルモ食品

北海道茅部郡森町字東森町２２－４

０１３７４－２－２８９５

紅いもタルト

沖縄のお土産にいただきましたm(_ _)m

濃い紫色の紅芋。

写真のとおり、餡も紅色です

スパムおにぎり

沖縄の友人が送ってくれたSPAM缶。

中身はハムのようなランチョンミート。

さっそく缶からとり出し、フライパンでかる～く炒めます。

油をひかなくても、ミートから出てくる脂分のみで十分。

ここまでならのつまみに良さそう

しかし今日は、缶の裏にも紹介されている

「スパムおにぎり」を作ってみました

もともとの塩味がご飯とマッチして、なかなか

沖縄ではポピュラーな食べ方らしいのですが、北海道ではあまり聞きませんよね。

スパムがなければ、ハムで代用して作ってみるのもかも

ハッカクです

いつもお世話になっている、紋別のおばあちゃんから、ハッカクをいただきました

ちょいと塩をふって、一晩馴染ませてから焼いていただきます。

白身魚のハッカクは、脂がたっぷりのって、とってもジューシー

が必要です

土佐のカツオ

高知県のパートナーが、カツオを送ってくれました

この時期のカツオは脂がのって、美味しい

まるでトロマグロのようです。

三枚におろしたら、厚めに切って「ほっき節しょうゆ」でいただきます

が止まりません（笑）

ご馳走様です。　

感謝　m(_ _)m

元祖わかさぎ佃煮 つしまさん

お世話になっている方から、道南大沼の名産　「わかさぎ佃煮」をいただきました。

使われているワカサギは、もちろん大沼産100％。

甘辛く味付けされたワカサギは、ごはんのお供に

明日はお酒と一緒にいただこうかな

つしま

北海道亀田郡七飯町大沼町２１１

０１３８－６７－２２５１

北寄しゅうまい蒸し 郷土料理亭 せきはらさん

先日、釧路市内のお客様事務所で仕事中、テーブルの上にあったテレビに、見覚えのある料理が・・・

あっ

苫小牧の人気料理店　「せきはら」さんの、「北寄ふわふわ焼き」が

ご主人もバッチリ登場してました

そして、「北寄しゅうまい蒸し」が、なんとスタジオに登場

出演者のみなさん、「美味しいね」とホクホク顔

テレビの前の私もホクホク顔

ありがとうございますm(_ _)m

忘年会を控えた今、お店が決まっていない幹事さんは、ぜひ郷土料理亭せきはらさんで、北寄料理を堪能してみてはいかがでしょうか。

せきはらさんのホームページはこちら

http://sekihara.info/

北寄しゅうまい蒸しについてはこちら

http://www.geocities.jp/rxjnc923/page_sekihara.html

活！ 真ツブ

いつもお世話になっている漁師さん宅で、鮮度バツグンの真ツブをご馳走になりました

食べごたえありそう

この大きさで、小ツブだそう。

小ツブで約100gくらい、大ツブになると約300gくらいになるそう。

殻がつくと1kgオーバーはザラというからスゴイ

ツブ刺しの出来上がり～

見てください、この生きの良さ

早速ひとキレいただくと、

「プリップリ」の「コリッコリ」

この食感は何

まるでスナック菓子を食べているみたい

噛むと　「コリッ」　と音をたて、かといって硬すぎず、簡単に噛み切れます。

「カリッカリ」　「ポリッポリ」

そして磯の甘みが　「ジュワ～」

これは美味しい～

漁師さん　　「好きなだけ食べなさい」

と、ありがた～いお言葉

それではと、お言葉に甘えて・・・

小皿に沢山ツブをとり、ワサビをのせて醤油をかけます。

ざっとかき混ぜ、丼ぶりごはんにのせると

はいっ　　真ツブ丼のできあがり～

この真ツブ丼、お茶漬けを食べるよう豪快にいただきました。

漁師さん、いつも美味しい海の幸をご馳走していただき、ありがとうございますm(_ _)m

韓国のキムチ

韓国旅行のお土産にキムチをいただきました。

なんでも、現地で一番売れているキムチだと勧められ、思わず購入したそう。

マッコリが飲みたくなりました

ご馳走様です m(_ _)m

山の幸 キノコづくし

いつもよくしていただくお客さんが、定休日を利用して大沼方面へキノコ採りに。

翌日、早速お呼ばれして、キノコづくしの豪華定食をいただきました

秋の味覚、美味しい

おまけに、大沼産ワカサギの佃煮もつけていただきました

お店自慢のカツ丼と合わせて、豪華なランチでした～

ご馳走様です

今が旬！ 秋サンマです！

釧路のお客様が送ってくれました。

いつもありがとうございます

とても大きく、ピッカピカのサンマ。

ほら　口先も黄色く、とても美味しそう

早速、塩焼きにしていただきました。

次は、お刺し身でいただきま～す

落葉きのこ

秋の味覚、「きのこ」

落葉きのこを採ってきました

まだ小ぶりで、笠が開ききらないこの大きさが

今年は例年より早くキノコの便りを聞いていたのですが、まだ残っていたんですね。

最近の北海道、急に寒くなったので、ビックリして出てきたのかも

早速お味噌汁に入れていただきます

朝釣りたてのブリです！

釣り名人のお隣さんが、大きなブリを2匹釣り上げました

「強烈な引きで、手応えがすごかったよ」と、満足げなご主人。

嬉しいことに、お裾分けをいただきました

釣り上げたブリは、ご主人の手ですぐにシメて血抜き済み。

身に血が一切まわっていない、完璧な状態

ほっき節しょうゆをつけていただきました～

ご主人、ご馳走様です。

美味しかったですよ～

ニジマスの和風マリネ

甥っ子と一緒に釣ったニジマスを、マリネにしていただきました

オイルを使わず、さっぱりとした和風味。

ご飯のおかずにピッタリ

にも合いそう

白いとうもろこし ピュアホワイト

生でも食べられる　「とうもろこし」で人気の　「ピュアホワイト」

色も白くて珍しく、料理の付け合せにも人気。

黄色いとうもろこしと同じように、茹でていただきました。

確かに甘みは強いのですが、私は黄色いとうもろこしの方が好みかな。

朝もぎの美味しいとうものろしは、「プリッ」と実がはちきれんばかりの歯応えと、トウモロコシ特有の強烈な味がありますもんね

甲乙つけがたいのは確かですが

鮮度バツグン イカの刺し身

釣り名人のお隣りさんから、釣りたてのイカを頂きました

まだ生きているイカは、吸盤を使って、私の手に張り付いてきます。

半透明でプリップリッの刺し身は、もちろん

ご主人、いつもありがとうございます

宇和島名産 じゃこ天

四国の親戚が、宇和島名産の「じゃこ天」、「かまぼこ」、「ちくわ」を送ってくれました

ご飯のお供はもちろん、私はこちら

ついつい飲みすぎてしまいます

ダチョウのたまご

ダチョウの卵です。

ソフトボール２つ分くらいの大きさ。

オムライスにすると、何人前になるのでしょうか？

１つ　￥4200円。

衝動買い名人の私も、ちょっと手がでませんでした…

道の駅　「しかおい」の物産店で販売してましたよ。

http://www.hokkaido-michinoeki.jp/data/82/each.htm

やってきましたサンマです！

厚岸町のお得意先で、水揚げされたばかりのサンマをご馳走になりました

これこれ

この味

ん～　　　たまりません

旬の秋を前に、脂ののりはイマイチですが、はしりのサンマはやっぱり美味しい

全国各地で重油高による休漁がニュースになっていますが、サンマはこの先どうなるのでしょうか・・・

はやく落ち着いてほしいものです

蕎麦屋さんの「お雑煮」 八松庵さん

釧路町にある蕎麦店「八松庵」さんで、新メニュー「蕎麦屋のおぞうにセット　￥800円」をいただきました。

お蕎麦屋さんといえば、なんといっても「鰹だし」

鶏肉やシイタケ、シメジなどが、鰹だしと合わさって旨み倍増

アゲやしみとうふに汁が染み込んで、お口の中で「じゅわ～」っと溢れます。

おにぎり、天むす、五目いなりのいずれかをチョイスして、お腹いっぱい。

こちら八松庵さんは、なんとSマーク（厚生労働大臣認可　標準営業約款登録店）を取得した、北海道第1号の飲食店。

食に関する不正が全国的に横行しているなか、積極的にお店の情報を開示した、まさに安心・安全なお蕎麦屋さん。

エコにも取り組み、樹脂製の箸を使用。

希望者には割り箸も用意しています。

そのほか、車椅子の方でも安心できるお手洗いも完備して、ますます設備が充実。

「イイと思うことは積極的に取り入れる」、そんな親方とスタッフのお店です

○そば処　八松庵

北海道釧路郡釧路町睦3丁目１－４

０１５４－３６－５１５１

営業時間　　　11時～20時

定休日　　　　木曜日

http://hassyouan.web.infoseek.co.jp/

釜揚げシラス 黒田海産さん

愛媛の親戚が「釜揚げシラス」を送ってくれました

新鮮な片口イワシの小魚を、鮮度を落とすことなく釜揚げにしたもの。

天日干した「ちりめんじゃこ」とは違い、生ものなので地元でなければ、なかなか食べられないもの。

貴重な品を、ありがとうございますm(_ _)m

日持ちしない釜揚げシラスが、愛媛から北海道へ届いたのですから、わるくならないうちに早く食べなくては

そんな訳で、ご飯がみえなくなるくらい釜揚げシラスをかけて、どんぶり飯でいただきました。

なんて贅沢なっ

ごはん粒より柔らかいシラスは、まるでくちの中でとろけるよう。

絶妙な塩加減で、いくら食べても飽きません。

残ったシラスは、これからと一緒に

ご馳走様でした

○黒田海産

愛媛県伊予郡松前町浜８２５－１

http://homepage3.nifty.com/kuroda-kaisan/

土佐の完熟トマト

JA土佐香美の完熟トマト。

はちきれんばかりに実が詰まったトマト。

リンゴのように、噛めば「カリッ」と音がするような、「プリッ　プリ」のトマト。

スナック菓子感覚で食べれちゃう、ビックリ食感のトマト。

このトマトは調理せず、生でかじりつくのが1番

ふーチャンプルー

昨日に続き、沖縄料理です

今日は「くるま麩」を使った、ふーチャンプルー。

マクマクさんにいただいた「くるま麩」を、食べやすい大きさに切って水に浸し、いったん水分を含ませます。

今度は麩を手でしぼって水を切り、溶き卵に浸して十分に絡めます。

フライパンで麩と溶き卵を炒め、一度お皿に取り出します。

これで美味しいふーチャンプルーへの道が近づきました

今度は野菜とお肉（今回はマクマクさんにいただいたポーク缶を使用）を炒めて、先ほど炒めた麩と卵を入れ、味を調えて出来上がり

はりきって量を作り過ぎたと思ったのですが、あっという間に完食です

これは美味しい

ご馳走様でした

当選発表！！ 四万十川佃煮3点セット

高知県四万十川名産品　「川えび、青さのり、ごり」を使った佃煮3点セットをプレゼント。

たくさんのご応募ありがとうございました。

いよいよ当選発表です

○札幌市在住　　　S・Aさん

○苫小牧市在住　 T・Aさん

○札幌市在住　　　N・Mさん

ご当選おめでとうございます

ご飯のお供に、お酒の肴に、ぜひお召し上がりくだい

残念ながら、今回外れてしまった皆さん、第3弾プレゼントを企画しておりますので、ぜひまたチャレンジしてくださいね

土佐の初かつお

高知県のパートナーが、旬の鰹を送ってくれました

北海道では、サンマの鮮度を確かめる方法として、尻尾を持ってピンと垂直に立つか

という方法がありますが、この鰹も「ピーーーンッ」と立ちます

早速を試みましたが、魚が大きすぎてファインダーに納まりません…

そんな訳で、普通の写真になってしまいました

お刺し身にして頂きましたが、あっという間に間食です

ご馳走様でしたm(_ _)m

釣りたてカレイ

釣り名人のお隣りさんに、大きなカレイを頂きました

クロガシラ、イシモチ、マガレイと、なんとも豪華な台所です

生きが良いので、お刺し身に

肴がよいともすすみます

いつもいつも、ありがとうございますm(_ _)m

旬の竹の子

今がまさに旬。

竹の子です

北海道ではヒメダケという種類で、本州のモウソウダケとは違って、細長いもの。

それでも食味は竹の子です

新鮮なので、ワサビ醤油をつけて、刺し身でいただきました

春は山菜 タラの芽

北海道は山菜シーズン中盤。

山の幸で食卓は大賑わい

今日はタラの芽を天ぷらにしていただきました。

ん～　この香り

お塩を、チョンとつけて

自然の恵みに感謝m(_ _)m

いかの三升漬け マーレ旭丸さん

先日のご当地母さんフェスティバルで、一緒に出店した「マーレ旭丸」さん。

いかめし、水産加工品を多数販売。

その中から、いかの三升漬けを購入させていただきました。

どれどれ味見

ところが、箸が止まりません…

ご飯をおかわりして…

あっという間に、1パック完食です

○マーレ旭丸

http://www.asahimaru.com/index.htm

くりやまコロッケ 北海道 三富屋さん

ご当地母さんフェスティバル2008春イベント会場入り口で、開始から終了までの間、行列が途切れなかった三富屋さんの「くりやまコロッケ」。

行列に並んでもらって、なんとかGETです

北海道　三富屋

北海道夕張郡栗山町杵臼274-3

0123-72-5315

http://santomiya.jp/

洋風焼き鳥 Dragonfly Dinnerさん

「本日のおすすめ品」の中に、洋風焼き鳥　\160円の文字が。

どんな焼き鳥かと、早速注文。

トマトがたっぷりのった焼き鳥でした。

カリカリチキンンネギソース　\680円

エビマヨ　\780円

ファイヤーバード　\950円

激辛トマトソースのチキンとのことでしたが、辛さに弱い私でも大丈夫でした

ゴルゴンゾーラのペンネ　\880円

Dragonfly Dinner

北海道苫小牧市錦町１－５－１

０１４４－３８－３８６６

珍味 タコそうめん

これは珍味。

タコそうめん。

簡単に説明すると、タコの頭の中。

そう、脳みそ

ポン酢でいただきます。

にピッタリ。

１人で４人前食べちゃいました…

朝摘み ふのり

漁師さんから、朝捕ってきたばかりの「ふのり」をいただきました

早速、お味噌汁にします。

磯の香りがひろがり、豪華なお味噌汁に

ふのりからトロミが出てきて美味しい

ご馳走様です

シシリアンルージュ・トマトのジャム まーくるさん

今年人気が出そうなトマト　「シシリアンルージュ」をふんだんに使用したトマトジャム。

トマトの酸味はほとんど気にならず、あっさりホロ甘～いジャム。

角食パンに、少しだけアクセントがほしい方には、うれしいジャムではないでしょうか。

梅の代わりにこのジャムで焼酎割りや、カクテルなどにも出来そう。

「シシリアンルージュ・ジャム」は、vege cafe まーくるさんのオリジナル商品です。

○vege cafe まーくる

北海道札幌市中央区南1西6-21-1 センチュリーヒルズ1F(西向)
011-219-4255

営業時間　　10時～22時

定休日　　　日・祝

http://www3.plala.or.jp/makuru/marcle.html

冬のサクラマス

釣り名人のお隣りさんが、立派なサクラマスを釣って、お裾分けをいただきました。

早速、塩焼きに。

脂がのった照りは、食欲をそそります。

いつもありがとうございますm(_ _)m

ホッキカレーまん 北寄屋さん

先日、北寄屋さんから発売になったばかりの「ホッキカレーまん」　￥３００円。

香辛料等は控えめで、小さなお子さんでも食べられる、甘めの味付け。

北寄屋さんといえば、今日からの「さっぽろ雪まつり」で「北海道　食の広場」に出店しています。

みなさん、「ほっきごはん」食べてみてください＾＾

さっぽろ雪まつりといえば、苫小牧からもう１店舗「らーめん　極」さんも、出店しています。

自慢の味噌ラーメンを是非食べてみてください＾＾

極さんのブースといえば、「ほっきぶし」と「ほっき節しょうゆ」も販売をしていただいております。

みかけたら是非お買い求めくださいm(_ _)m

ほっき節しょうゆといえば、ラベルを集めて応募すると

「じゃがぽっくるプレゼント！！」

詳しくはこちら→http://www.geocities.jp/rxjnc923/purezento_jyagapokkuru.html

お待ちしております＾＾

今年は南南東 恵方巻

北海道でもすっかりお馴染みになった「恵方巻」

今年の方位は「南南東」

コンパスで方位を確認して、「がぶりっ！」

あっ　　　今日は２月２日。

１日早いけど、ご利益あるのでしょうか・・＾＾；

むかご

山芋の子（むかご）をいただきました。

小指の爪くらいの小さなむかごを、塩茹でしただけ。

ほろ苦さが何ともいえない、大人の美味しさ。

今夜のビールのお供に＾＾

手作り干し柿

シブを抜いて、ほどよく仕上がった干し柿を暮れにいただきました。

我が家でもう少し干して、美味しい干し柿の出来上がり。

お店で売っているものほど甘さはないのですが、ほんのり・あっさり甘～い手作り干し柿でした＾＾

おしるこです＾＾

鏡開きで残ったお餅を、おしるこにしていただきました。

日本人に生まれてきてよかった～

お餅が美味しい＾＾

小エビの佃煮

自家製「小エビの佃煮」をいただきました。

味付け、歯ごたえともに、ちょうど良い！

またまた今夜も晩酌が楽しみ＾＾

天然タラコ

釣り名人のお隣りさんから、スケソウタラをいただきました。

釣りたてのピンッとしたタラです。

お腹を開けると、タラコが！

これは今夜も、お酒が美味しく飲めます＾＾

松前ちりめん

愛媛県松前の特産品　「松前ちりめん」を送っていただきました。

体長１ｃｍほどの小さなちりめん。

ふりかけの様に、ごはんの上にのせて食べれば、なんと贅沢な・・

酒の肴にもよく合う一品です＾＾

お正月はおせち料理 ニドムさん

2008年がはじまりました。

ホテル・ニドムさんのおせち料理からスタートです。

皆様、本年もどうぞ宜しくお願い致します＾＾

鮭の挟み漬け

紋別に住んでいるお婆ちゃんが、自家製鮭の挟み漬けを送ってくれました。

お婆ちゃんの挟み漬けは、私の大好物なんです！

これだけで、ごはん山盛り3杯は食べられます＾＾

毛のない山芋 和然薯

これ、大根に見えますが、じつは山芋。

毛のない山芋なんです。

北海道幕別町の特産品で、偶然見つかった毛のない山芋１つを種芋にし、約８年かけてやっと去年商品化した山芋。

和然薯というそうです＾＾

激カラ 唐辛子

「これ辛そうでしょ！」

友人にいただきました。

その名も「唐辛子」

泡盛に唐辛子を漬けた商品。

爪楊枝の先に少しつけ、味見してみます。

メチャクチャ辛い！！

口の中が辛いのではなく、舌に触れた箇所だけピンポイントで辛い！

これは辛党の方にお勧めですよ～

バリ島のナッツ

知人から、バリ島のお土産にナッツをいただきました。

ビールのつまみに最適です＾＾

釧路名物 ザンタレ 南蛮酊さん

ザンギとは？

北海道では、鶏肉の唐揚げをザンギといいます。

ザンタレとは？

タレがかかったザンギのこと。

ここ釧路に釧路名物「ザンタレ」の元祖　南蛮酊さんがあります。

お昼時だったとはいえ、店内は超満員。

ややしばらく待って、運ばれてきたザンタレのボリュームがすごい！！

写真では分かりずらいですが、１人前の量が他店のおよそ３～４倍。

初めてのお客さんは、まず目を丸くして驚きます。

これで１人前　￥８４０円。

大食いのギャル曽根さんを連れて来てあげると、喜んでくれるかな＾＾

南蛮酊

北海道釧路市遠矢１－３９

０１５４－４０－３１１７

営業時間　　１１時～２２時

定休日　　　　月曜日・第３火曜日

土佐直送 鰹の刺身

高知県の取引先から、鮮度バツグンの鰹が届きました。

いつもありがとうございますm(_ _)m

どう調理しようか迷いましたが、やはりお刺身が1番でしょう＾＾

まったく臭みがなく、脂がのった鰹。

春先の初鰹もいいですが、やはり鰹は寒い時期の下り鰹の方が美味しいです＾＾

太刀魚の巻焼

四国の親戚が送ってくれました。

愛媛県宇和島特産の「太刀魚の巻焼」

親指くらいの太さの竹に、三枚におろした太刀魚が巻きつけてあります。

テニスラケットのグリップのような感じ。

たっぷりの甘いタレに、一味唐辛子がふりかけてあり、電子レンジで温めるだけで、すぐにいただけます＾＾

おしゃまんべ物語

知人からお土産にいただきました。

毛ガニで有名な長万部から、昆布の佃煮です。

朝食のお供に、ぴったりですね～＾＾

〇有限会社かにめし本舗かなや

北海道山越郡長万部町字長万部40番地の2

01377-2-2007（代表）

http://www.kanimeshi.jp/tenpo.html

鵡川のししゃも 季肴酒さん

「鵡川産のししゃもが手に入ったよ」

小料理店のご主人が、そう言って干しあがったししゃもをご馳走してくれました。

塩加減がちょうど良く、ついついお酒がほしくなります。

カウンター席のみの小さなお店は、手間をかけた料理目当ての常連客で賑わいます＾＾

季肴酒

北海道函館市本町２－１

0138-52-5290

営業時間　　18時～

定休日　　日曜日

大収穫！ 秋の味覚 山ぶどう

仕事先へ向かう道中、峠道では山ぶどうをよく見かけます。

ちょうど採りやすいところに実っていたので、休憩がてら山ぶどう採りをしました。

思っていた以上の大収穫です。

大地の恵み。

北海道っていいところですね～＾＾

さて、山ぶどうジャムを作ろうかな？

山ぶどうジュースを作ろうかな？

タイ料理 ガパオ Ryu-goowさん

関西出身のご主人が、料理の腕をふるうお店「Ryu-goow」さん。

もともと料理好きのご主人Ryuさんは、ハーブとスパイスに興味を持ち、その両方の要素を取り入れたタイ料理を勉強したそう。

では、本場のタイ料理はどんなもんかと、タイのチェンマイへ料理の修業へ出掛けるほどの凝り性で、そこの屋台で学んだ料理を食べさせていただけます。

ものごし柔らかいRyuさんとの会話。

次回はお店のタイビールを飲みながら、ゆっくりと楽しみたいものです＾＾

タイ屋台・麺料理専門店　　Ryu-goow

北海道札幌市豊平区美園3条7丁目３－１５

090-6553-0545

営業時間　　平日　１１：３０～１５：００、１８：００～２３：００

　　　　　　　　土曜日　　１１：３０～２３：００

　　　　　　　　日曜日　　１１：３０～２１：００

定休日　　　月曜日

http://ryu-goow.com/

ご馳走！ ヤナギノマイ

釣り名人のお隣さんから、釣りたてのヤナギノマイをいただきました。

しかも、こんなに沢山！

今晩早速お刺身にしていただきますね＾＾

いつもいつも、ありがとうございますm(_ _)m

夏イカ

釣り名人のお隣さんからイカをいただきました。

いつもありがとうございます。

生きがよく、ニョロニョロ動くイカを、刺身と煮付けに。

ふ～っ　お腹いっぱい！

ご馳走様でした＾＾

赤いジャガイモ

お世話になっている知人から、おすそ分けをいただきました。

どんな味なのか、まずはただ茹でてみることに。

すると・・・

なんとさつま芋に変身！！

少々驚きながら一口食べてみると、しっかりジャガイモしています。

だからジャガイモなんだってば！　（笑）

Iさ～ん、このジャガイモの名前教えてくださーい！！

壮瞥町のプルーン

国道４５３号線沿、壮瞥町の農家さんのお店で、プルーンを発見！

桃のシーズンが終盤になり、代わってプルーンが主役になります。

１つ味見をさせていただき、久しぶりに味わう果汁に舌鼓。

お土産に購入させていただきました。

話は変わって、今日と明日は「昭和新山の火祭り」です。

１０数年前のエピソードを思い出しました。

道央のあるキャンプ場で、明日横浜に帰る３名のライダーと、明日の予定を決めていないライダー１名、そして私の計５人で、お酒を飲みながら話をしておりました。

ちょうど明日は昭和新山火祭り。

お酒の勢いもあり、「この北海道を代表する火祭りを見ないで帰るなんてもったいない・・・」

「騙されたと思って、無理してでも観て帰りなさい」と力説して、その場はおひらきになったのです。

その数日後、横浜のライダー３名と東京のライダーから、次の日火祭りを観て帰ったと手紙をいただきました。

「帰りを遅らせてでも観た価値がありました」と、喜んでくれたようです＾＾

今日明日の天気は良さそうですし、プルーンを食べて、洞爺湖、昭和新山火祭りと週末を楽しんではいかがでしょうか＾＾

http://maps.nifty.com/cs/catalog/map_spot/catalog_070804807193_1.htm

旬のとうもろこし

北海道で今が1番旬のもの、といえば「とうもろこし」

朝もぎのとうもろこしを、おすそ分けしていただきました。

「ガブリ」とかじりつくと、とにかく甘い！

これこそ北海道の味覚です＾＾

びっくり椎茸

知人からいただいた、しいたけの自家栽培用キット。

キットといっても、ただ日陰に置いておくだけの、お手軽キット。

一辺２０ｃｍくらい、スポンジのようなものに、しいたけの菌を付けています。

このキット、一度しいたけが出てくると、次から次へと出てくる出てくる・・

ビックリするくらいの椎茸達が、次から次へと・・

しばらくの間、食卓はしいたけづくしです＾＾

ハタハタの飯寿し

知人の漁師さんから、「自家製ハタハタの飯寿し」をおすそ分けしていただきました。

ブリコ（ハタハタの子）が、「ぶりんっ　ぶりんっ」と歯ごたえがあり、まるで「大きな粒のかずのこ」を食べているよう。

思わずご飯を、おかわりしたくなる美味しさです^^

コンフィチュール・マサコさんのジャム

真狩村にあるジャム屋さん　「ラ・ベル・コンフィチュール・マサコ」さんのお店が7月7日より、2007年の営業を開始します。

今日は7月6日、1日早いんです・・・

1日差で手に入らないなんて、とても悲しいですよね（涙）

どうしても食べたい私は、ない知恵を絞って考えました。

マサコさんと親しいパン屋のJINさん（このブログのバックナンバー　5月をご参照ください）に行けば、ひょっとしたら置いてあるかも！

久しぶりにJINさんのパンも食べたいし、少し寄り道して行くことに。

JINさんに到着。玄関のドアを開けると正面に美味しそうなパン達が、そして右側に！

ありました　「マサコさんのジャム」

3種類のジャムを１ヶづつ（各　\800円）購入させていただきました＾＾

JINさんにジャムとよく合う「田舎パン」を勧めていただき、「いちごとミントの黒胡椒のジャム」をたっぷりのせていただきました。

豊浦産の甘～い苺に、ミントが後味ほのかに漂います。黒胡椒が甘さを引きずらないよう、かる～くピリッと効いています。

美味しい＾＾

残りの２つ、「いちごとレモンのジャム」、「リュバーブとニセアカシアの花のジャム」も楽しみ＾＾

LA　BELLE　CONFITURE　MASAKO

真狩村字光36-7

0136-45-2726

営業時間　　10時～17時

営業日　　　　土・日・祝日

http://lbc-masako.com/index.html

愛媛県のびわ

愛媛の親戚が、季節の風物詩「びわ」を送ってくれました。

ちょうど熟したびわは、ほのかに甘く、さっぱり味。

果肉が少しなので、「ついついもう１つ」と手が伸びてしまいます＾＾

ハーベスター八雲のハーブ鶏

小高い丘の上に煉瓦造りの建物が素敵な、ハーベスター八雲さんで、ハーブ鶏をいただきました。

天気が良かったので、併設のテラスで海と牧場と眺めながらの食事。

のどかでイイですね～

写真右→「エスニック･チキン」

写真左→「フライド・チキン」

新鮮野菜のサラダと、元山牧場の牛乳。

ハーベスター八雲

山越郡八雲町浜松365

0137-64-3113

営業時間　　3月～　11時～19時

無休

http://www.jc-harvester.com/yakumo/

タラの天ぷら

釣り名人のお隣さんから、立派なタラをいただきました。

今が旬のアスパラと一緒に、天ぷらにして食卓へ。

ご馳走様です＾＾

カレイです

釣り名人のお隣さんから、おすそ分けをいただきました。

とても大きなカレイで、食べごたえ十分。

北海道も暖かくなってきたので、屋外で炭火をおこしてカレイの一夜干しを焼く！

嬉しい季節になりました＾＾

美しくなるキャラメル

美容にいいコラーゲンが入った、コラーゲン・ミルク・キャラメル。

北海道産の牛乳、北海道近海のサケから抽出したコラーゲン、オリゴ糖、砂糖が原料。

よくあるミルク・キャラメルに比べて、甘さ控えめになっています＾＾

浜ボウフの天ぷら

砂浜に自生する「浜ボウフ」をいただきました。

早速天ぷらにしていただきます。

ほろ苦さがなんともたまらない、大人の天ぷらです＾＾

ついに一般販売開始「俵そば」 案山子フーズさん

伊達市内にある蕎麦店「案山子」さんの人気メニュー「俵そば」が、ついに伊達道の駅「歴史の杜」にて販売を開始します。

紫蘇酢であえた蕎麦を、厚さから柔らかさまでこだわって特注するアゲに包んだ俵そば。

海老天が金のしゃちほこのような格好と、表からは見えませんがホタテが入った２種類が1パックになっています。

一口サイズになっていて、噛むとそばつゆで味を付けたアゲが甘く、紫蘇酢のそばがさっぱり！

予約注文しないと食べられなかった「俵そば」が、1パック\600円でやっと食べられるようになりましたよ。

合わせてもう1つ。

伊達の食材を使った、伊達「丸ごと弁当」も新発売。

ご飯の上に伊達産のキャベツをのせ、これまた伊達前浜で上がった小ぶりのホタテと、伊達産黄金豚のヒレカツがさらにのって、１つ￥500円。

俵そば、丸ごと弁当ともに6月1日から発売になります。

当分の間、数量限定で販売。

「俵そば」は、土曜、日曜、祝祭日の販売予定。

「丸ごと弁当は」、平日の販売予定。

詳しいお問い合わせは、「案山子フーズ」さんへ。

伊達道の駅　「歴史の杜」

　　　　　　　↓

http://www.hokkaido-michinoeki.jp/data/65/each.htm

案山子フーズ

伊達市舟岡町３５７－１０

0142-22-0030

タラの芽（タランボ）

春は山菜の宝庫、タラの芽をいただきました。

なんとも美味しそうなこと！

早速、天ぷらにしてご馳走になりました＾＾

大きな「そら豆」

愛媛県の親戚から「そら豆」が届きました。

写真のように大きなそら豆は、親指の第１関節くらいあります。

早速煮物にしていただきます＾＾

人気の玉子焼き 「ショップたけざき」さん

出張ネタをもう１つ。

北海道へ帰る道中、玉子焼きが大人気のお店があると教えていただきました。

高知県須崎市にある、「たけざき」さん。

写真のおにぎり（￥３３０円）や弁当に、自慢の玉子焼きがセットになっています。

この玉子焼き「ぷりっぷりっ！」　とした食感が、人気の秘密でしょうか＾＾

　

◎ショップ　たけざき

高知県須崎市下分乙819-1

0889-42-4871

四万十の青のり 東吾さん

出張先の高知県中村市にある「東吾」さんで会食。

四万十川でとれた「青のりの天ぷら」です。

海の海苔とは違う、個性あるお味です。

その他にも沢山のお料理をいただいたのですが、ついつい飲みすぎて写真撮るのを忘れてました・・

すみません・・＾＾；

「東吾さん、お料理美味しかったですよ～」

鮭の寒干し

知人の漁師さんから、自家製鮭の寒干しをいただきました。

絶妙の塩加減で、ごはんのお供や酒の肴にもってこい！

どのくらい塩をふるのか聞いてみました。

「適当だ～」←漁師さん。

どうやら漁師さんは、一番美味しい分量を無意識に、自然に会得しているようです。

素人はそこが知りたいところなんですけどね・・＾＾

完熟 媛タンゴール

愛媛の親戚からデコポンが届きました。

愛媛名産の「清見タンゴール」と「ポンカン」を交配したもので、「媛タンゴール」といいます。

１口食べてビックリ！！

しっかりとした「すっぱ味」があり、その酸味をはるかに上まわる「甘味」が強烈で、甘味にコクがあります。

なのに食べ飽きません。

ついつい、もう１つ。

そして、もう１つ。

やめられない、とまらない　媛タンゴール♪♪

山のチーズ 三友牧場さん

数年前まで道東に住んでいて、情報通の知人から「美味しいチーズ」を教えていただきました。

場所は中標津。

えらく道に迷いながら、やっと見つけました。

「三友牧場　チーズ工房」さん。

出迎えていただいたご夫婦は、とても気さくで温かく、そして情熱家。

牧場の楽しいお話を沢山聞かせていただきました。

薪をくべたばかりの暖炉と、入れだちの紅茶が、天窓から差し込む日差しと合わさって、冷えた身体をポカポカ温めてくれます。

「苦味の効いた紅茶に、よく合うよ」と自家製のチーズをご馳走してくれました。

「ホントだ！」

また次回出張時にお会いする約束をしてお別れ。

三友さん、お忙しいところありがとうございましたm(_ _)m

なめこの南蛮漬け リキーズ・ハウスさん

地域生産者の熱い思いがこもった商品を集め、全国の皆様へ知ってもらおうと活動をしている「北の夢ギフト協議会」

その同じ会員で、お世話になっている「リキーズ・ハウス」さんのマスターとママさんから、ほっき節しょうゆを使った「なめこの南蛮漬けをお土産にいただきました。

熱々のごはんに乗せて、「パクッ」

「ぷるっ」としたなめこに、ピッリっと辛味が効いていて、しょうゆがうまくコクを出しています。

おもわず「ごはん　おかわり！」です。

こちらは突然お邪魔したにもかかわらず、作っていただいた夕飯。

写真左上の小鉢は、今年のふきのとうを使ったお味噌。

その右横の小鉢は、クレソンのおひたし。

春は、もうすぐ近くまで来ているんですね。

いずれも美味しかったです～＾＾

松茸のお吸い物

なんと贅沢な・・

中国のお土産で干し椎茸ではなく、干し松茸をいただきました。

早速お吸い物にしていただきます。

ぷ～んと確かに松茸の香。よい香です。

は～　なんだか幸せな気分になりました＾＾

100%小夏ジュース

高知県の知人からいただいたジュースです。

「白浜農園　小夏ドリンク」

濃縮タイプになっていて、水で４倍に薄めていただきます。

甘酸っぱく、すっきりとした味わい。

ライムやレモンなど、カクテルに使用する柑橘類の代わりに、この小夏ドリンクもいいかも＾＾

鮮度抜群 函館ヤリイカ

函館のお客さん、実はイカ釣り名人なんです。

今朝釣ってきたばかりのヤリイカを、刺身にしてご馳走していただきました。

鮮度の良いヤリイカの食感は、硬すぎず軟すぎず、プリッ　コリッ　っと絶妙です。

今時期のヤリイカは大きくて、写真のとおり体長が約５０ｃｍくらい。

私としてはとても美味しかったのですが、「秋のヤリイカが１番美味しいんだよ」と教えていただきました。

秋か～

「ふふふっ」

またご馳走してくださいね＾＾

北寄屋さんのホッキ貝ごはん

ホッキ貝の貝殻を器にして、ホッキの炊き込みごはんを詰め込んだ、北寄屋さんの「ホッキ貝ごはん」は、もうすっかり有名ですよね。

明日から始まる「札幌　雪祭り」に、北寄屋さんが出店しております。

その片隅に「ほっき節しょうゆ」を置かせていただきました。

見かけた方は、是非ホッキ貝ごはん共々ほっき節しょうゆもご購入いただけると幸いです。

暖冬とはいえ、寒い中出店される皆様、くれぐれも風邪などひかぬよう暖かくしてくださいね。

これが噂のべジマイト

スキー・スノーボードのベスト・シーズン到来！

オーストラリア人のニセコ人気で、このエリア内のコンビニ、スーパーに「べジマイト」という商品が陳列されるようになりました。

これは、納豆のオーストラリア版というか、大豆が原料ではないのですが、同じ発酵食品ということでしょう。

それだけオーストラリア人には馴染み深い食品だそうです。

早速、食パンに付けて（ジャム代わり）試食です。

「・・・」

「ん～」

「・・・」

正直、私的には苦手です＾＾；

外国人さんが、日本の納豆や「くさや」を

「・・・」

という気持ちがわかります。

世界の食は深いですね～

今日は節分 恵方巻

２月３日節分です。

ここ２～３年くらいで、北海道にも恵方巻が浸透しました。

すごい勢いです。

ロールケーキで出来た「恵方ロール」なども、よく見かけます。

そんな訳で、私も「がぶっ」といかせていただきました＾＾

何かいいことあるかな？

間もなく販売開始「ほっき節うどん」

弊社のオリジナル商品「ほっきぶし」を練りこんだ新商品。

「ほっき節うどん」が、うどんちゃん店主の小掘さん監修で、㈱望月製麺所さんから発売になります。

間もなく苫小牧市内及び近郊のスーパーさんに並ぶ予定なので、お買い物の際に見かけましたら、是非お買い求め下さいm(_ _)m

今が旬の鱒

北海道の今時期、海釣りの本命は「鱒」

本マスや青マス、その体高から板マスとも呼ばれている魚です。

釣り名人のお隣さんからいただきました。

とっても脂がのっているのに飽きがこない味で、ごはんが何杯でも入ります。

は～　お腹いっぱい。

ご馳走さまです＾＾

いずみ食堂のお漬物

門別町にある手打ちそば店

「いずみ食堂」さんの自家製お漬物をいただきます。

今回は赤かぶ漬けと大根のカボチャ漬けの２種類。

いずみ食堂さんでは、おじいちゃんとおばあちゃんが畑で野菜を作っており、正真正銘の自家製お漬物を販売しています。

あっさりと飽きのこない味付けが人気の秘密。

１袋４００円で販売してます。

新年会

１月は新年会が続きます。

昨晩は帯広市内「なかもり」さんで会食。

和食のお店ですが、地元十勝のジャガイモを使ったコロッケが出てきました。

そういう時代なんですね～

チップ寿司

魚釣りの名人が、釣ってきたばかりのチップ（姫鱒）で握り寿司をご馳走してくれました。

脂がしっかりのっていて、ほのかにあまく、まったく臭みのないチップでした。

愛媛名産 緋のかぶ

これ、なんだか分かりますか？

実は「かぶ」なんです。

このかぶをカボス（柑橘類）を使って漬けると、愛媛名産　緋（ひ）のかぶというお漬物が出来上がります。

母がせっせと漬けていました。

もう少し食べられます。

むふふっ　＾＾V

冬はこたつでみかん

外は今日も寒いです。

ストーブで暖をとっていると、みかんをご馳走になりました。

は～　なんだか冬を満喫してるな～

お土産用にも少しいただいたので、帰ったらテレビを観ながら、こたつに入ってみかんを食べようかな。

鰹のたたき

冷蔵庫を物色していると、去年いただいた鰹を発見。

早速たたきに調理。

玉ねぎがなかったので、大根を代品にポン酢でいただきます。

ん～　ご馳走さまでした＾＾

アメリカのお菓子

お世話になっている、るるるんお姉さん、Aya.ayaさんと会食。

るるるんお姉さんの名古屋旅行のお話や、Aya.ayaさんのアメリカ旅行のお話をたくさん聞かせていただきました。

アメリカのお土産にといただいたお菓子は、日本でいう「おっとっと」

中身が空洞ではないのですが、見た目はそっくり。

パッケージに青唐辛子の絵があるので、さぞ辛いのかな？

っと思ったのですが、パクパク結構いけちゃいます！

飲んでいたカクテルを一休みして、ビールを飲みながらいただきました＾＾

お正月は「お雑煮」

お正月に食べそこねたものがありました。

お雑煮です。

先日食べたかしわそばの汁が残っていたので（本当はわざと残したんです＾＾）、草モチを入れてみました。

いや～　この汁は何にしても美味しいな～

今日もご馳走さまでした。

毛ガニで～す

紋別の知人から毛ガ二をいただきました。

いつも塩加減が絶妙で、どうしてこんなに美味しく茹で上がるのか？

プロでもなかなか難しいのですが・・・

なにはともあれ、無言でいただきました！

ご馳走さまです＾＾

北海シマエビ

お正月休み最終日、食べ過ぎで、しっかり太ってしまいました・・・

習慣というのは恐ろしいもので、４日間も食べ続けると、胃袋も大きくなったせいか、まだ食べております（苦笑）

そんな訳で、今日は「北海シマエビ」

ロシア産の北海シマエビではなく、野付半島尾岱沼（おだいとう）産の北海シマエビです。

もっと分かりやすくいえば、知床半島羅臼側の付け根辺りです。

こりゃ～　またお酒がすすんじゃうな・・＾＾

おせちの次はオードブル

実は１月２日は私の誕生日。

また１つ年をとってしまいました＾＾;

今日のご馳走は苫小牧市内「小がね啓北店」さんのオードブル。

は～　もうお腹いっぱいで～す＾＾

お正月は「おせち」

新年あけましておめでとうございます。

みなさん二日酔いの方は大丈夫ですか？

お正月はついつい飲みすぎ、食べすぎで太ってしまいますので、どうかほどほどに＾＾

さてさて、２００７年トップバッターは、やはり「おせち料理」

苫小牧「ホテル　ニドム」さんのおせちです。

私も食べすぎないよう気を付けなきゃ！！

今日は水炊き

先日お隣さんからいただいたタラを使って、白菜たっぷりの水炊きにしてみました。

そこに、これまたいただき物の、高知県名産「小夏ぽん酢」の登場です。

白菜の甘みとタラのおだしがよく出ているところに、すっぱ甘い小夏ポン酢がよく合います！

あ～　今日もお腹いっぱい＾＾

ご馳走さまでした。

冬にはポカポカ、あったか「おでん」

苫小牧の老舗「食座　大黒」さんのおでん。

鰹節をたっぷり効かせたおだしが、これまた絶妙に染みて、なんとも言えない美味しさです。

お店で食べるのはもちろん、暮れには写真のようにパックにして、宅配もしていただけます。

年越しそばもいいけど、寒い冬にはおでんもいいですよ～＾＾

土佐の文旦

高知県の知人から文旦をいただきました。

すきっとした甘酸っぱさが魅力の文旦です。

食後のデザートはもちろん、カクテルに使っても美味しくいただけます。

ご馳走さまですm(_ _)m

タチのお味噌汁

お隣さんから、釣ったばかりのスケソウタラをいただきました。

実はこのご主人、なかなかの釣り名人で、ちょくちょく釣った魚をおすそ分けしてくれます。

船上は海風があたり、さぞ寒いでしょう・・・

竿を握る手もかじかんで・・・

大変な労力を払って釣ってきたお宝を、私はただただ食べるのです・・・

罰当たりな私です。

ご主人、今回も遠慮なくご馳走になりますm(_  _)m

タチがたっぷり入ったお味噌汁は、身体もポカポカ温まり、とっても美味しかったですよ～

ご馳走さまでした＾＾

カマンベール・チーズ

陸別町のカマンベール・チーズをいただきました。

疲れた時に、栄養たっぷりのチーズは効きそうです！

りんご１００％ジュース

最近の寒さのせいか、体調が思わしくない私を気遣っていただき、「食欲がない時には、これが良いよ」と、JAアオレンさんの

青森県産りんご果汁１００％ジュースをいただきました。

とっても甘く濃厚で、なんだか力が湧いてきました。

ありがとうございます。

本場のカツオ

高知県土佐清水からピッカピカのカツオを頂きました。

刺身かな～

たたきかな～

ハラスは1番美味しいからね。

カマはとっておこう。

心臓は珍味だし！

いや～　どうやって、何から食べようかな！！

贅沢な悩み事です＾＾

ムフフッ

ゆり根

京極町の知人から、ゆり根を頂きました。

天ぷらにすると美味しいんですよね。

知人は炒め物によくするそうです。

高価なものをありがとうございました。

新しい道産食材 エゾ鹿肉

北海道の新しい食材として、注目されている「エゾ鹿肉」

帯広市内のお店「茶来居」さんで、エゾ鹿のたたき（写真上）とチャーシュー（写真左下）をご馳走になりました。

エゾ鹿の一番のネックである「臭み」をどう消すか・・

この肉を食べるうえで、もっとも気を付けるところでしょう。

さまざまな方法を耳にしますが、やっぱり手間暇をかけて調理することが1番のようです。

生姜などで臭いをごまかすなんて、ダメ、ダメ。

さて、今回ご馳走になった「たたき」は、まったく臭みが無かったですよ。むしろ、「鹿肉ってこんなに美味しいんだ～　」

って、ビックリしちゃいます。

付けタレにも秘密があって、レシピを教えていただきましたが、内緒ですm(_ _)m

鹿肉チャーシューも、たたきと一緒に「酒の肴」にもってこい。

手作りチーズケーキに、これまた今秋に収穫した山葡萄でつくったソースをかけて、ダッチコーヒーと一緒にいただきます。

最後は手打ちそば。

あ～　幸せ

お腹いっぱい。

ご馳走様でした＾＾）

穴子のかまぼこ

母親の実家がある愛媛県のお土産を頂きました。

かまぼこの上に、タレを付けた穴子を炙って乗せてあります。

少し早いのですが、おせち料理の一品ですね～

ご馳走さま＾＾

今、札幌で話題の「うみしょう」

札幌にオープンした「うみしょう」さんです。

すっかり有名になった社長が、写真のようにマグロに乗ってます！

とても目立ちますよ～

ところで肝心の料理ですが、なんと空席待ちで食べられませんでした（T_T)

さすが人気店。

またの機会にリベンジします。

中国の焼きそば

札幌市美しが丘にある「cafe ゆの美」さんでランチ。

中国雲南省のランチ　米銭（ミンシェン）

昆明のほとんどの人が、朝、昼食のメニューに選ぶ、米粉が原料の麺をタイのパッタイ風にした焼きそば。

「プリッ　コリッ」とした食感を楽しんでいただきました。

店内には、ご主人みずから中国で仕入れた中国茶も販売しています。

あま～い、柿

お客さん宅で、ご馳走になりました。

むいた皮をくるっと巻きつけ、飾っています。

冷たくひんやり、あま～い柿でした。

カキすき重弁当

札幌三越さんのデパ地下で目についた弁当。

「カキすき重」

少しまえに食事を済ませてきたのに衝動買いです　（＾_＾；）

\１０５０円

またまたおすそ分けです

知人の漁師さんから秋鮭を頂きました。

ビッシっとスジ子が入ったメスです！

こりゃまた私の大好きな「イクラ丼」にしていただこうかな　＾＾）

豪快に毛ガニ丼

紋別の知人から毛ガニをいただきました。

ビシッと身が詰まっています。

これは迷わず「毛ガニ丼」です。

ごはんが見えなくなるまで毛ガニの身をのせます。

ワサビを少しに、醤油をかけたらグシャグシャっとかき混ぜていただきます。

ん～　贅沢です　＾＾）

苫小牧のご当地弁当

苫小牧近郊で採れた食材でギッシリ詰まった新弁当。

苫小牧名産のホッキ貝をメインにした、その名も「ホッキの王子様」

ティッシュペーパーに似せたパッケージに入っていて、紙の街苫小牧らしい、とてもユニークなお弁当です。

これだけのボリュームで\７００円はとてもお買い得ですよ！

地元の弁当店「甚べい」さんで販売しています。

＊要予約

美味しいスイーツ発見

苫小牧から新しい名物スイーツ誕生です。

その名も「パンキーパンプ」

このケーキを作った「ボンヌ・ジュルネ」さんは道産小麦にこだわりをもっていて、パンキーパンプのビスケット生地も、もちろん道産小麦。

地元のえびすカボチャを使っていて、毎日夜遅くまで、仕込みでカボチャと格闘しているそうです。

カボチャ本来の甘味が生かされて、しっかり「あま～い」のに後味「さっぱり」のケーキです。

今が食べごろ

とうもろこしです。

北海道ではこの時期車を走らせていると、沢山の秋の味覚が実っています。その中の１つが「とうもろこし」

朝もぎのとうもろこしをすぐに茹でて食べたら、その甘さにきっと驚くでしょう。

ここで１つ注意！　　夕方に「朝もぎとうもろこし」の看板を見つけて購入しても、意味がないですよ　（＾＾；

蕎麦好きには絶品です！

↑　これ、「俵そば」といいます。

米粒大に刻んだそばを紫蘇と酢であえて、そばつゆで下味を付けた特注のアゲに詰め込んでいます。

海老天を上に乗せて、海苔で帯して出来上がり。

この俵そば、すっごく手間がかかってます。そしてお味もGOOD!

紫蘇が蕎麦をさっぱり、すっきりとし、そばつゆが染み込んだアゲは市販のアゲとは全くの別物。いやな甘味がまったくありません。むしろサッパリしています。

海老天も一緒にパクっと一口、二口で食べてしまうのですが、海老の旨味と天ぷらの甘味、それを天つゆで食べているようです。

お腹にもまったくもたれず、あっという間に完食です　＾＾）V

この俵そば、駅弁や道の駅に置いたらヒットしそうです。

食べたい方は、伊達市の「案山子」さんへGoo！！

美味しいジンギスカン発見！

久しぶりに美味しいジンギスカンにあたりました！！

追分町にある「肉のさかき」のジンギスカンは、と～てもやわらかく、染み込んだタレの味もGooｄです。

先にイベント事で食べたのですが、あまりにも美味しかったので、お土産用に買って帰りました。

店長　「おばちゃん、とっても美味しかったから、また少しお土産用に

　　　　分けてください」

おばちゃん　「え～　・・　少しだけだよ。」　「ん～　これはまだ味が染

　　　　　　　　みてないな」　「うん。これ持ってきな」

店長　「おばちゃん、ありがとう」

おばちゃん　「明日の肉が無いな、どうしようかな・・・」

おばちゃん、残りわずかのジンギスカンを譲っていただき、本当にありがとうございました。とっても美味しかったですよ！

とうもろこしはいかが

おいしい「とうもろこし」を発見しました。

茹でたとうもろこしを真空パックしたもので、名前は

　　　　　　　　　　　「ゆきやこんこ～ん」

ユニークです。雪だるま郵便局で有名な、早来郵便局さんとのアイデアなので、「ゆきやこんこ～ん」なんだそうです。

とうもろこしの味がとっても濃く、食べやすい柔らかさに茹であがった美味しいとうもろこしでした。

枝豆刈り初体験

追分町へ黒枝豆の収穫祭に行ってきました。見渡す限り枝豆畑で、夢中になって刈り取ってきました。

畑のオーナー白石さんから、枝豆の美味しい食べ方を教わりました。それは・・・

房のまま炭火で焼いちゃうだけ！！

これが本当にウマイ。枝豆の香がぷ～んとして香ばしく、甘いんです。みなさんも一度試してみてはいかがでしょうか。