みそカレーラーメン らーめん処 直樹さん

日中は暖かい北海道ですが、朝・晩はまだ涼やか。

日が落ちてくると空気が冷やっとし、上着を一枚はおりたくなります。

当然なにか温かいものが食べたくなり、らーめん処　直樹さんの暖簾をくぐりました。

注文したのは「みそカレーラーメン」。

カレーラーメンの元祖、味の大王総本店さんや、室蘭カレーラーメンのように、スープにとろみはなく、「スルスル～ッ」といただけるお味。

しかし、食べすすめていくと・・・

しっかり辛さが主張してきます

辛党の方はなんともないかもしれませんが、私にはしっかり辛く、イイ汗かきました

「最近は不景気でね～」。

「それでもうちは毎日スープとりは欠かさないよ」。

「これがラーメン屋の命だからね」

と女将さん。

その姿勢と威勢のよさに、旨味を倍感じておいとましました。

ご馳走様ですm(_ _)m

○お品書き○

みそらーめん　７００円、しょうゆらーめん　６５０円、しおらーめん　６５０円、チャーシューめん　８００円、マーボらーめん　７５０円、ギョウザらーめん　７５０円、ネギらーめん　７５０円、とんこつらーめん　７５０円、のりらーめん　７００お子様らーめん　５００円ほか。

らーめん処　直樹

北海道登別市東町５－４－８

０１４３－８３－３８３７

営業時間　　１１：００～１５：００、１７：３０～２３：００

不定休

こがしネギ味噌ラーメン らー麺 たら福さん

道東方面のフリーペーパー「ビギナー」で、中標津のラーメン人気ランキング第１位に選ばれた、「らー麺　たら福」さん。

お店のイチオシ＆１番人気の「こがしネギ味噌ラーメン」をいただきました

どんぶりの中央に盛られた「こがしネギ」がこのラーメンの核心で、特製味噌にネギ特有の甘みとコクを加えています。

ご主人渾身の自家製麺は細麺で、釧路ラーメンより少しだけ太くした感じ。

細麺にありがちなコシの弱さはなく、「プチ　プチッ」とした歯応えで、ご店主曰く、「このコシを出すには非常に手間がかかるため、製麺屋さんでは作ってもらえない」とのこと。

納得できるものにするには、やはり自分で作るしかないんですね。

こちらの新店舗はとても広く、客席は２階席を含めると１００席以上

団体さんで来られても安心です。

○お品書き○

こがしネギ味噌　８００円、味噌バターコーン　８００円、味噌らー麺　７００円、にんにく味噌　８００円、ピリ辛味噌　８００円、こく味噌　７００円、ミルキーらー麺　８００円、味噌チャーシュー　９５０円、背脂こく味噌　８００円、背脂味噌　８００円、背脂しょう油　７００円ほか。

らー麺　たら福

北海道標津郡中標津町西７条南１丁目

０１５３－７２－８１８７

営業時間　　１１：３０～２１：００

釧路の人気ラーメン ラーメン屋 夏堀さん

釧路市内益浦、この住宅街の中に人気のラーメン店「夏堀」さんがあります。

１５：００～１７：００までは中休みで、お店の駐車場には、再び暖簾が出る１７：００に合わせてやってきたお客さんの車で賑わっています。

１７：００過ぎ、ほぼ満席になった店内で、釧路ラーメンといえば「醤油」を注文

威勢のイイご主人が、手際よく作ってくれます。

とっても細いちぢれ麺は、しっかり鰹だしの効いたスープを絡めとり、「ツルツルッ」と喉を通ります。

これが釧路ラーメンの醍醐味。

大きなチャーシューも、ほらっ　この通り

○お品書き○

醤油ラーメン　６８０円、塩ラーメン　６８０円、味噌ラーメン　７３０円、野菜ラーメン　８００円、ワンタンメン　８５０円、ねぎラーメン　９００円、バターラーメン　８９０円、かきラーメン　１０００円、チャーシューメン　９００円ほか。

　

ラーメン屋　夏堀

北海道釧路市益浦４丁目２３－２

０１５４－９１－７３０８

営業時間　　１１：３０～１５：００、１７：００～２０：００

定休日　　　　水曜日

【非売品】裏ラーメン ラーメン櫻島千歳レラ店さん

北海道札幌市内にある人気ラーメン店「櫻島」さん唯一の支店が、千歳アウトレットモール・レラ内にあります。

レラは北海道最大級の複合アウトレット・モールで、週末となれば近隣はもちろん、遠方からも多くの方が訪れる人気観光＆レジャー・スポット。

間近に控えているゴールデンウイークは、いくら広い施設のレラとはいえ、お客さんで大混雑は必至

そうなれば櫻島さん店舗前は大行列になるのは明らかなので、そうなる前にお邪魔してきました

そしてなんと今日は、幻の裏ラーメンをいただいてきましたよ～

以前から店長さんが、お店のメニューとは別にオリジナル・ラーメンを試作しており、自らの技術向上の為だけに作っているラーメンで、このラーメンが食べられるのは、もちろん作ったときのみ

食べられる人も、運良く試食を頼まれた店員さんか、レラ従業員さんのみ

そんな店長入魂の裏ラーメンを、無理言って作っていただきました

この麺を見て「あれっ？」と思われた方は、かなりな櫻島通

そうなんです。

この裏ラーメンに使用する麺だけは、かる～くウェーブをかけているもの。

それでも、よくみかける札幌ラーメンの麺よりは、細くてウェーブもゆるく、色もかん水少なめで白っぽい色。

あっさり塩味のスープを絡める意図があるんですね。

「化学調味料を一切使用しない」をコンセプトに掲げる櫻島さんの息吹をそのままに、昆布の旨味を極限まで引き出そうとした裏ラーメンは、あっさり味なのに後をひく美味しさ

どんぶり端に付いている「柚子胡椒」をスープに溶かせば、一気にパンチが効いたスープに早変わり

かなりインパクトがあるので、スープに溶かす量は加減しながらが大切。

櫻島さんの代名詞的チャーシューもしっかり２種類乗ってます。

個人的には右側の炙りチャーシューが好み

あっという間に完食ですm(_ _)m

店長曰く、「このラーメンは勉強中で進化中のラーメンですから、次回は必ずもっと美味しくさせます」と、なんとも嬉しい言葉。

そのお手伝いが出来るよう、私も頑張らなければ

身が引き締まる思いです。

ここで１つ疑問を持った方もいるはず。

そう、「非売品の裏ラーメン、どうすれば食べられるの？」。

櫻島さんに就職もしくは、レラさんに勤めるか・・・

いえいえ、どーしても食べたいという方は、私までご連絡ください。

店長にお願いしてみます

ただ今櫻島さんイチオシはこちら

店主入魂の一杯　「こっさり豚白湯」。

「こってり」なのに「あっさり」。

定番の「櫻島ラーメン」とあわせて、ご賞味ください

○お品書き○

櫻島ラーメン　８００円、櫻島チャーシューメン　９５０円、素ラーメン（チャーシュー抜き）　６００円、角煮炙りチャーシューメン　８５０円、餃子　４００円、めし　１５０円、くずれチャーシューメン　７５０円、鯛ラーメン　７５０円、他。

ラーメン　櫻島千歳レラ店

北海道千歳市柏台南１丁目２－１　SF6　

アウトレットモール・レラ内

０１２３－４２－６２０３

※アウトレットモール・レラでは、ゴールデン・ウィーク期間中イベントが盛り沢山

要チェックですよ～

アウトレットモール・レラ公式ホームページはこちら

http://www.outlet-rera.com/

懐かしい醤油ラーメン ラーメン翔龍さん

国道235号線沿い、新冠町から浦河町へ向って、静内町の入り口右側にあるラーメン店「翔龍」さんへ入ってみました。

今日はオーソドックスに醤油ラーメンです

運ばれてきた醤油ラーメンをひと口。

あ～　なんとも懐かしい味。

昔デパート内のラーメン店で食べたことがあるような、なんとも懐かしい醤油ラーメンでした。

ラーメン　翔龍

北海道日高郡新ひだか町静内駒場９−５

０１４６－４２－３１８２

驚きの極太麺 春のホッキーユ潮らーめん 麺'ｓ ZEROさん

苫小牧の人気ラーメン店　麺'ｓ ZEROさんが、この春の新作ラーメンを発表

その名も「春のホッキーユ潮ラーメン」。

北海道じゃらん4月号にも掲載されています

この春の「ホッキーユ潮らーめん」は、苫小牧産ホッキを手間をたけて自家製する「特製ホッキ油」をベースにした塩ラーメン

比内地鶏と和風だしのダブルスープが自慢。

しかし、今回一番驚いたのが、この極太麺

見てください　この麺の太さ

割り箸よりも太い

ちょっとした「うどん」くらいある麺は、麺'ｓ ZEROさんが特注するオリジナル麺で、私が知る限りで北海道内で一番太い麺なのでは。

これだけ太いと、しっかり噛むことになるのですが、これが噛めば噛むほど小麦の味がでてくるんです。

ご店主曰く、「小麦の甘みを感じてもらえる太さに、あえて拘ってみました」。

これは新しいラーメン未体験ゾーンに突入した感じです

ZEROさんでは、なんと4種類の麺（極太麺、中太麺、ブレンド麺、細太麺）を用意してあり、それぞれのスープに合うようご店主がチョイス。

もちろんお客さんが好みでチョイスも

その際は若干割増し料金になる場合があるので、注文時に確認してみてください。

ZEROさん自慢のチャーシューも、ほらっ　この通り

人気のチャーマヨ　￥250円。

３つで大きなおにぎり１つ半分くらいのボリューム。

これだけで、けっこうお腹いっぱいになります

春のホッキーユらーめん　￥850円とチャーマヨ　\250円で、合わせて￥1100円のところ、この春限定で　￥980円。

高速道路（ETC搭載車）が週末\1000円になった今、遠乗りしてでも食べてみる価値ありですね～

麺’ｓ　ZERO

北海道苫小牧市弥生町２－３－１

０１４４－７２－０００３

営業時間　　11時～21時

定休日　　　火曜日

売り出し中！ そばラーメン 味の両国さん

ただいま人気急上昇中の「そばラーメン」。

昨年マスコミに取り上げられて以来、遠方からそばラーメンを求めてやってくる人が絶えません

そばラーメンとは何

見た目は「かしわそば」なのですが・・・

はいっ

ラーメンです

もともとまかない料理として作っていたそうですが、常連さんからの強い希望があってメニューに加えたそう。

根強いファンに支えられる、人気のそばラーメンです

味の両国

北海道川上郡弟子屈町中央2丁目9-6

015-482-3064

営業時間　　１０：００～１９：００

不定休

昔風塩ラーメン らーめん処 直樹さん

寒い日が続きます

こんな日は熱々のラーメンで温まりたいものです

登別駅近くにあるラーメン店　直樹さんで、昔風塩ラーメン　￥６００円をいただきました。

余計な味がしない、「ピリッ」と塩が効いたラーメンで、ライスを追加注文したくなるお味でした

らーめん処　直樹

北海道登別市東町５－４－８

０１４３－８３－３８３７

営業時間　　１１：００～１５：００、１７：３０～２３：００

不定休

あっさり醤油ラーメン 河むらさん

釧路市内繁華街、末広町にあるラーメン店「河むら」さん

もうすっかり有名ですよね。

透明感ある、あっさり味の醤油ラーメンをいただきました。

場所柄、＆のあとに行きたくなるお店。

結構混雑していました。

釧路ラーメン　河むら

北海道釧路市末広町５－２

０１５４－２４－５３３４

W甲殻つけめん らーめん極さん

今日から札幌雪祭りが開幕し、札幌大通は沢山の雪像と、観光客で大賑わい

その雪祭り会場からすぐ近くにあるラーメン店、らーめん極（きわめ）さんで、リピーターに人気のメニュー　「W甲殻つけめん」をいただきました

緑色の麺は、北海道産の小麦粉を使用し、昆布を練りこんだ特注麺。

とってもコシが強い

海苔の上にのっているのが、海老と鰹節のブレンド粉末

麺にまぶして食べるも良し

スープに溶かして食べるもよし

極さん特製の「海老」と「蟹」のWスープは、とにかく濃厚。

厨房から漂う香ばしい香りが、他のお客さんまで誘惑してしまいます

そして昆布麺との相性も

マイルドになるんですね～

特製のWスープは、これまた特製の「わりスープ」で薄めて、最後の一滴まで飲み干せます

まるでお蕎麦屋さんの、そば湯みたい

麺の量は通常の1.5倍とボリュームがあり、身体が温まるようにと、「温もり」で運ばれてきます。

これで￥780円はお勧めです

らーめん　極　札幌店

北海道札幌市中央区南1条西7丁目1番地５南１西７ビル１F

０１１－２４２－０１１８

定休日　　水曜日