冷やしたぬきそば ごまそば一茶庵さん

ごまそば一茶庵さんで、人気の「冷やしたぬきそば」をいただきました。

どんぶりに「ドンッ」と盛られたごまそばは、ご主人が毎朝つくる自家製麺。

「ツルッ」とした食感で、けっこう胡麻が多めなのが嬉しいですね

一人前でもボリュームがあるのですが、一茶庵さんの常連さんは、「冷やしたぬき大盛りで」と注文する方が多数。

食べ飽きしない味と、薄まらない汁とのバランスがよく、気が付けば「あっ」という間に完食です

一茶庵さんでは「天かす」は一切使用せず、代わりに特製の「あげ玉」を仕込み、毎日使っています。

これが人気の秘密

メニューに丼ものやセットものはなく、ご主人の自信と拘りが、ひしひしと伝わってくるお店です

○お品書き○

もり　７００円、大もり　８３０円、ざる　８３０円、大ざる　９５０円、たぬきおろし　９５０円、なめこおろし　９５０円、蝦天そば（並）　１０５０円、蝦天そば（上）　１４００円、蝦天とじ　１２００円、冷やし山菜　９５０円、冷やしたぬき　９５０円、天もり　１２００円、天セイロ　１５５０円ほか。

ごまそば　一茶庵

北海道千歳市清流町８丁目１－４

０１２３－２６－１３１３

営業時間　　１１：００～１９：００（火～日曜日）

　　　　　　　　１１：００～１４：００（月曜日）

弟子屈町の老舗蕎麦店 そば処 かねはちさん

道東地方の観光地として人気の、「阿寒湖」、「摩周湖」、「屈斜路湖」。

この３つの湖のうち、駅名を「摩周」にするほど摩周湖に身近な街「弟子屈町」。

弟子屈町を横切る、釧路川のすぐ近くに、創業昭和三年の老舗手打ち蕎麦店「そば処　かねはち」さんがあります。

昔ながらのこじんまりとした店内は、テーブル席が４つほど。

歩くと板床が「ギュッ　ギュッ」と鳴り、風情を感じます

ご主人と息子さんの二人で打つ挽きぐるみの蕎麦は、使い込まれた蒸篭に盛られて、とっても

店内のBGMは一切なく、静かに落ち着いた雰囲気のなかで、蕎麦をいただけます。

○お品書き○

もり　４５０円、ざる　５５０円、大ざる　８５０円、かしわせいろ　９００円、かけ　４５０円、かしわ　６００円、玉子とじ　６００円、親子　６５０円、カレー南　６５０円、天南　６５０円、天とじ　７５０円、天かしわ　８００円ほか。

そば処　かねはち

北海道川上郡弟子屈町中央１－１－２０

０１５－４８２－２４３８

不定休

陸別の自家製粉そば 秦正巳食堂さん

陸別の人気蕎麦店「秦正巳食堂」さんの、かしわそば。

ゴールデンウィーク期間中、一番人気だったそうです

開店と同時に常連客がやって来ました。

なれた団体の常連さんは、二階のお座敷へ上がっていきます。

天ぷら、ざると注文が入るなか、やっぱり「かしわ」も人気です。

朝早くから、親方と二代目が交互に打つそばは、自家製粉蕎麦粉１００％の田舎そば。

すこしザラついた食味の蕎麦は、全道からそば好きが足を運ぶ代物。

今でこそ自家製粉のお店が増えてきましたが、こちら秦正巳食堂さんが始めた当時は珍しかったそう。

「そば粉の銀行」とは、そば粉を秦正巳食堂さんで購入し、銀行の預貯金のように預けておけるという、親方のユニークな試み。

ご希望の方は、お電話にてお問い合わせください。

陸別の道の駅、「オーロラタウン９３りくべつ」でも、秦正巳食堂さんのそば粉は購入できますよ

秦正巳食堂

北海道足寄郡陸別町大通

０１５６－２７－２０４８

営業時間　　１１：００～１９：００

定休日　　　日曜日

天かしわそば ぬさまい東家さん

ラッコの「くうちゃん」がよく現れた橋「幣舞橋」の、すぐ近くにある蕎麦店「ぬさまい東家」さんで、天かしわそばをご馳走になりました

約２ヶ月間にわたって愛らしい姿をみせてくれた「くうちゃん」は、現在浜中町方面へ移動したらしいとのこと。

寂しいですが、また来年幣舞橋に姿を見せてくれることを願って、旅の無事を願いましょう。

また来年、ぬさまい東家さんで天かしわそばを食べながら、くうちゃん談義をしたいものです

○お品書き○

もり　５５０円、大もり　７５０円、ざる　６５０円、大ざる８５０円、冷やしたぬき　７５０円、冷やしとろろ　８５０円、冷やし天ぷら　９００円、天ざる　１４００円、かけ　５５０円、かしわ　６５０円、親子　７５０円、カレー南　７００円、天南　８００円、天とじ　８５０円、天ぷら　１０００円ほか。

ぬさまい東家

北海道釧路市南大通り１丁目１－５

０１５４－４１－５７６８

営業時間　１１：００～２０：００

定休日　　　火曜日

釜玉うどん そば処 八松庵睦店さん

釧路町睦町にある八松庵さんでは、この夏に向けて自家製うどんの新メニューを追加

早速いただいて来ました。

お店イチオシの「釜玉うどん」　６８０円を注文。

試作に使った小麦粉は６０キロ、試食の為に全国から取り寄せたうどんは数えきれず、商品化まで半年かかった八松庵さんのうどんは、太くて少し平たいコシの強いうどん。

釜で茹で上がった熱々のうどんの上には温泉タマゴが乗ってあり、箸で割ってかき混ぜます。

ほどよく混ざったところで、自家製醤油タレをお好みでかけて、付け合せのネギをのせれば出来上がり

カルボナーラのような、タマゴと小麦粉のコラボレーションを堪能して、今日もご馳走様です

○お品書き○

かけ　５６０円、かしわ　６８０円、鳥なめこ　７５０円、五目　７５０円、椎茸　７５０円、親子　６８０円、玉子とじ　６３０円、月見　６５０円、たぬき　６３０円、きつね　７３０円、カレー南　７３０円、天とじ　８００円、天南　８００円、天ぷら　９００円、もり　５６０円、大もり　６６０円、ざる　６６０円、大ざる　７５０円、山ざる　７８０円、おろし　７５０円、冷やしたぬき　６８０円ほか。

そば処　八松庵睦店

北海道釧路郡釧路町３丁目１－４

０１５４－３６－５１５１

営業時間　１１：００～２０：００

定休日　　　木曜日

http://hassyouan.web.infoseek.co.jp/index.html

お得な炊き込みご飯とそばのセット どばそば和家さん

サラリーマンの常連さんが多い、どばそば和家さん。

その秘密はメニューの安さとボリューム

太くて黒い田舎そばは、そのコシの強さで驚くお客さんがいるほど。

しかし、慣れてくると、もうこのそばしか食べられなくなるそうです

セットといっても、蕎麦はしっかり１人前の量が盛ってあり、これに炊き込みご飯がついています。

これだけ食べれば、もうお腹いっぱい

お得な日替わりセットもあり、これで明日も安心です。

○お品書き○

どば　４８０円、どばざる　５３０円、月見　５８０円、きつね　６８０円、たぬき　６８０円、山菜　７５０円、梅おろし　７００円、納豆おろし　８００円、なめこおろし　８００円、とろろ　８８０円、梅納豆　８５０円、げそ天どばざる　８３０円、えび天どばざる　１０００円、穴子天どばざる　１０００円ほか。

どばそば和家

北海道函館市鍛冶町１丁目４８－３０

０１３８－５５－８８３３

定休日　火曜日

函館でスープカレーせいろ そば処 ゑびす庵（えびす）さん

どうしても・・・

どうしても食べたくなって、ゑびす（えびす）庵さんへ行って来ました

創作意欲満々のご主人が、得意なスパイスの知識を駆使して、和風スープカレーをメニュー化。

親交のある外国人さん達へ、日本蕎麦に親しんでもらえるよう工夫を凝らし、サービスと具材をUPしているうちに、気が付けば赤字覚悟のメニューに

丼いっぱいの具材は、レンコン、ナス、シメジ、アスパアラ、タマネギ、ピーマン、タマゴ、ナス、ニンジン、ジャガイモ、鶏肉など。

スープカレー専門店顔負けの内容で、1人前　７８０円。

安いっ

鴨せいろのように、スープカレーに蕎麦をつけていただきます。

あとから来店された年配のお客様が、「スープカレーせいろ」と注文

スープカレーといえば若い方に人気かと想像していましたが、どうやら年齢に関係なく、お店の人気メニューになっているようです。

このスープカレーせいろは、おそばをライスに代えていただきくことも出来るので、お好みに合わせてどうぞ

○お品書き○

もり　４５０円、ざる　５５０円、花巻　５５０円、大もり　５５０円、大ざる　６５０円、たぬき　５５０円、きつね　５５０円、月見　５５０円、玉子とじ　５５０円、おろし　５５０円、梅おろし　６２０円、納豆　６６０円、山菜　６６０円、なめこ　６６０円、山かけ　６６０円、かき玉　６６０円、力　６６０円、柏　６６０円、五目　７２０円、親子南　７２０円、カレー南　７２０円、あんかけ　７７０円、天南　７２０円、天おろし　７５０円、天とろ　８５０円、野菜天ぷら　７８０円、野菜天もり　７８０円、野菜天ざる　８８０円、天もり　８５０円、天ぷら　８９０円、天とじ　９９０円、天ざる　１０００円、にしん　７５０円、柏山菜　７７０円、鴨南　８９０円、鴨せいろ　９４０円、鴨カレー南　９４０円、そば定食　８００円ほか。

そば処　ゑびす（えびす）庵

北海道函館市本町７－１４

０１３８－５１－２９９２

営業時間　　１１：３０～２０：００

定休日　　　日曜日

〆は蕎麦で ニ八屋さん

高知県の観光名所「はりまやばし」。

バス停留所名にもなっている小さな橋なのですが、高知中心街にある朱色の橋は存在感があります。

川面には散った桜の花びらが浮かんで、風情たっぷり

この「はりまやばし」の裏手が、高知県の繁華街。

美味しい料理を満喫して、最後は蕎麦で〆ることになりました。

最近、「飲んだ後のラーメン」というパターンが減り、代わりに「蕎麦」というケースが増えてきました。

これも歳のせいなのでしょうか

ニ八屋さんの蕎麦汁は、目近（宗田節）が強烈に効いた汁。

ひとくち口に含んだ瞬間のインパクトは強烈で、さすが目近節の産地と思わせる汁。

目近節とはどんな出汁なのかと興味がある方は、ニ八屋さんへ伺えば、すぐに疑問が解決しそう

それほどのインパクトです。

「ズズズッ」とそばをいただけば、今日一日の〆。

お話上手なご主人と、店員さんのおかげで、楽しい食事ができました。

ありがとうございますm(_ _)m

○お品書き○

ざる　７５０円、天ざる　１４５０円、もり　７５０円、おろし　８５０円、せいろ　８００円、鴨せいろ　１３００円、山かけ　１０５０円、かけ　７００円、きつね　７８０円、にしん　１２００円、とろろ　９５０、鴨南蛮　１２００円、かき揚　９８０円、天ぷら　１３００円、ゆかりごはん　１５０円、ビール（麒麟）　５５０円、生ビール　５５０円、焼酎　５００円より、など。

料理と手打ちそば　ニ八屋

高知県高知市廿代町１－３－１Ｆ

088-824-0569

営業時間　　１８：００～２：００

定休日　　　　日曜日

高知名物国寅うどん 国寅屋さん

この日の高知市内は快晴

４月とはいえ、道産子の私には真夏のようです

当然、桜も終っていました・・・　残念。

もう１０数年、毎年高知県へは行っているのですが、高知のシンボル「高知城」は初めて。

抜けるような青空のもと、天守閣から眺める高知の景色は、なんとも気分爽快

今年の出張も有意義なものに。

さて、高知県内で１、２を争う超人気うどん店「国寅屋」さんへ案内していただきました。

写真は国寅屋さんの定番メニューであり、１番人気の「国寅うどん」。

出汁が効いた味噌味の汁に、うどんが入っているシンプルなうどん。

分かりやすくいうと、豚汁の中にうどんが入っているようなもの。

しかし、その味わいはシンプルにみえながら複雑なもの。

一度ご賞味あれ

混雑する店内では、ホール係りの女性が忙しなく行き交い、厨房内の男性たちは、うどんと格闘しています。

繁盛店は、みんなこんな感じですよね～

大きなおアゲで蓋をしたような「きつねうどん」。

こちらは国寅うどんと違って味噌味ではなく、煮干しが効いた汁。

おアゲの甘さが汁に溶け込んで

ここ国寅屋さんはパリにも支店を持つほどの人気店で、県外から訪れるお客さんも多数。

そうこうしていると、順番待ちのお客さんの列が伸びてきました。

急いでうどんをかき込んで、おいとますることに。

お店を出るまえ、厨房上に１枚だけ飾ってある色紙と写真に写っている女性は何方なのか訪ねてみると、ミシェル・ウィーさん（女子プロゴルファー）とのこと。

こちらもワールドクラスm(_ _)m

国寅屋

高知県安芸市穴内６８３

０８８７－３５－３４４８

稲庭ざるうどん定食 おでん三吉さん

お話は少しさかのぼって場所は仙台。

朝から歩きづくめだったので、お腹が空いてしまいました

時間は１１時過ぎ。

辺りを見渡すと、飲食店の暖簾がヒラヒラと風に吹かれています。

少し早いのですが空腹には勝てず、お昼ご飯にしました。

この日は天気もよく、とても暖かかったので、なにか冷たいものをと歩いていると、「稲庭うどん」の文字が目に

しかも、お昼のランチで稲庭ざるうどん定食が\７００円。

これはっ

即決です

お店に入ると、私が本日お客さん第一号。

カウンター席に座り、早速稲庭ざるうどん定食を注文。

すこしすると稲庭うどんが運ばれてきました。

透明感あるうどんはヒンヤリ冷たくて

汁の中には鶉の卵が。

たまご好きの私には嬉しいサービス。

もう１つ「たまご」。

これにご飯がついて\７００円はお得です。

そして、ここであることに気がつきました。

ここ「三吉」さん、実は「おでん屋」さんなのです。

そういえば、先ほどのメニュー表には「おでん定食」なる文字が・・・

「グツグツ」煮えた熱々のネタが、「プ～ン」といい香りを漂わせています。

「いらっしゃいませ」。

お客さんが入ってきました。

「おでん定食１つ」。

どうやら常連さんのようです。

ん～　おでんも食べてみたいのですが、稲庭ざるうどん定食をいただいた私は、もうお腹いっぱい

残念ですが、おでんは次回出張の楽しみにとっておくことにしました。

三吉さん、またお邪魔しますね～

○お品書き○

もやし、ちくわ、たまご、さといも、じゃがいも、いいだこ、ウィンナー、はんぺん【各１２０円】

大根、とうふ、がんも、こんにゃく、糸こん、ふき、わらび、こんぶ【各１７０円】

ごぼう巻き、串だんご、さつま揚げ、しゅうまい、竹の子【各２２０円】

さんまのすり身、にら玉、いか、ほたて貝、つぶ貝【各２７０円】

キャベツ巻き、ほっき貝【各３３０円】

お昼のランチは１１：３０～１３：１５まで。

おでん　三吉

宮城県仙台市青葉区一番町４丁目１０－８

０２２－２２２－３８３０

営業時間　　通常 : 17:00 ～ 23:00 夏期は17:30より営業

日曜日・祝日

http://www.oden-sankichi.com/

自家製お漬物となっとそば あずまそばさん

函館市内鍛冶町にある蕎麦店「あずまそば」さんで、なっとそば　￥７１４円をいただきました。

時間は昼前、先客が３組に私一人。

混雑する前に、「サッ」といただきます

ひき割りの納豆は大ぶりで、歯にあたる感触は良い感じ

そば汁の醤油と納豆は相性も

そばに納豆を絡めていただきます。

「ご飯はいらないのかい？」

お店のお母さんが声をかけてくれました。

今日はそれほどお腹が空いていなかったので、丁寧にご遠慮させていただいたら、自家製のお漬物をサービスしてくれましたm(_ _)m

あずまそばさんは自家菜園が趣味で、お店で使う野菜はほとんど自家製。

その野菜を使って、もちろん自家製のお漬物を出しています。

このお漬物だけで、どんぶりご飯が食べられます

○お品書き○

もり　４７３円、ざる　５２５円、大もり　５２５円、大ざる　６０９円、かけ　４５２円、たぬき　５０４円、天ぷら　７５６円、五目　７５６円、親子　７５６円、山菜　７１４円、とろろ　７１４円、なっと　７１４円、かしわ　７１４円、月見　５７８円、かき玉　７３５円、カレー　７３５円、なべやき　７５６円、とじ　６３０円、玉子丼　６０９円、親子丼　７１４円、カツ丼　８４０円、天重　９４５円

あずまそば

北海道函館市鍛冶町２－９－２５

０１３８－５５－８６７７

営業時間　　１１時～２０時

定休日　　　火曜日

やっぱり大好きカレーうどん 手打うどん・そば 上野さん

ドド～ンと大きなどんぶりに盛られたカレーうどん　￥８５０円をいただきました。

上野さんでは注文を受けてから、うどんを伸して　切って

丹精込めて作ってくれます。

打ち立てのうどんに、豚肉の旨みが「トロ～リ」滲みでたカレーが絡んで

完食です

手打うどん・そば　上野

北海道函館市湯川１－２３－６

０１３８－５７－４３４１

営業時間　　１１時～２０時

定休日　　　　金曜日

そば屋で一杯 蕎麦屋 一休さん

昨晩は地元苫小牧で会食です

食を通して「苫小牧を元気にしよう」と集まったメンバーは、みんな仕事を終えての参加なのに疲れを一切感じさせない熱心さ。

遅れて合流した私は、その空気にビックリ

時間も遅くなったので、熱弁覚めやらぬメンバーで二次会へ出動です。

場所は苫小牧の繁華街にある蕎麦店「一休」さん。

こちらは蕎麦はもちろん、一品料理やお酒も楽しめる蕎麦店で、一人でふらっと立ち寄るのにも良いし、大人数での宴会にも対応してくれます。

今日はお座敷をお借りして、しながら情熱冷めやらぬメンバーで再度意見を交わします。

こちらは蕎麦焼酎のそば湯割り（ホット）。

「プ～ン」と蕎麦の香りが芳しく、口に含むとこれまた「トロミ」がたまりません

一番上の写真「そば味噌」をつまみながいただくと、これまた風味が強調されて

続いて「そばがき」を注文です。

そばがきにつける「そばの汁」と「砂糖醤油」のどちらかを選べるのですが、どちらも食べたいので両方を注文。

みんなで食べ比べます

こちらは「だし巻たまご」。

おそば屋さんで「だし巻たまご」がメニューにあれば、私は必ず注文します。

なぜなら、おそば屋さんの「だし」は、よ～く効かせてあるので、通常の料理店さんより美味しいんです

一休さんはボリュームもあって嬉しいかぎり。

そして最後はやっぱり蕎麦を食べて〆ます。

「納豆そば」。

汁をかけて、よ～くかき混ぜてからいただきます。

卵黄と絡まった蕎麦は、醤油との相性もよく、お腹いっぱいだったはずなのにツルツルと食が進んでお腹の中へ消えていきます

これは止められませんね～

【お品書き】

・もりそば・かけそば　\500
・納豆そば　\800
・天ざる　\1,200
・イカのゲソ天　\520
・そば寿し　\840
・にしん棒煮　\520
・合鴨鍋　\840

・ビール　ジョッキ　\500
・　〃　　　ビン　\500
・国稀鬼ころし（ショット）　\500
・出羽桜（ショット）　\600
・八海山（ショット）　\600

その他メニュー多数

宴会プラン（食べ物のみ）　\2,500～
飲み物プラス　\1,500～
4名～28名まで　

蕎麦屋　一休

北海道苫小牧市錦町2丁目3-14　観光会館1F

0144-32-3919

営業時間　　１８：００～２：００

定休日　　　日曜日

ビックリそば さぬきうどん登別店さん

国道36号線沿い、登別にある「さぬきうどん登別店」さんのメニューに、おもしろいメニューを発見しました

その名も「ビックリうどん」

いったいどんなメニューなのか興味があって注文してみることに。

さぬきうどんさんでは、うどんの他に毎朝店主が打つ手打ちそばも食べられ、全メニューそばorうどんを選べます。

今回はそばで注文してみました

しばらく待って運ばれてきたのは、なんと２～３人前用の土鍋

土鍋中の具材の下に、そばが隠れてしまってます。

それもそのはず、凄いボリューム。

イカ、しいたけ、ベビーホタテ、かまぼこ、たまご、みつばが入った汁は、とんこつベースの醤油味。

だけど全然ラーメンぽくない汁に仕上げています。

わりとあっさりしているので、ズルズルっといただけるのですが、なにぶん凄いボリューム。

さすがの私も、特製とんこつベースの汁まで飲み干すことは出来ませんでした。

ふ～っ　お腹いっぱい。

ご馳走様です

さぬきうどん登別店

北海道登別市幸町6丁目4

０１４３－８８－０５８１

営業時間　　１１：００～２０：００

　　　　　　　　火曜日　１１：００～１５：００

定休日　　　木曜日

釧路空港でおそば 藪そば 福寿庵さん

釧路の空の玄関口、釧路空港内２階にある蕎麦店「福寿庵」さんで、おそばをご馳走になりましたm(_ _)m

店内は出発を待つ間、腹ごしらえをとお客さんが来店してきます。

おそばのほかに、何かもう少し食べたい方は、こちら

いなり寿司はいかがでしょうか。

空腹もうまり準備が整えば、いざ出発です

藪そば　福寿庵

北海道釧路市鶴丘2 釧路空港ビル内

０１５４－５７－７１７７

営業時間　　８：３０～１８：３０

無休

人気の天ぷらそば 川北東家さん

大きな海老が2本「ドド～ンッ」とのった、釧路市街にある川北東家さんの天ぷらそば。

海老がどんぶりの中で窮屈そうに曲がっています

胡麻油を使用した海老天は、その香ばしい香りが店内に充満し、注文を決めかねているお客さんの食欲をそそります。

さらりとした汁に胡麻油のコクが加わって、「こっさり～」

まだ暖簾がでたばかりだというのに、次から次へとお客さんが入ってきます。

広い店内と、これまた広い駐車場を完備。

店内には多数スタッフが揃っているので、待ち時間もすくなく寛げる、そんなお蕎麦屋さんです

川北東家

北海道釧路市川北町７－１４

０１５４－２３－１７５０

営業時間　　１１：００～２０：００

定休日　　　　火曜日

変わり蕎麦 北大通東家さん

釧路市内にある北大通東家さんでは、日替わりの変わりそばがいただけます。

写真はレモン切り

透明感がある更科粉に、淡くレモン色がついた蕎麦は、しっかり酸味が効いて清涼感

このレモン切りを、温かい蕎麦でいただくとどうなるのでしょうか？

今度お願いしてみようかな

こちらは通常の蕎麦。

緑色なのはクロレラが入っているためで、体にとってもよいのです

北大通東家

北海道釧路市北大通４－３

０１５４－２３－９３９１

営業時間　　１１：００～１９：００

不休日　　　　

親子天とじそば そば処 福住中標津店さん

　

大きな海老天が「ドンッ」とのった、そば処　福住中標津店さんの「親子天とじそば」　￥８５０円。

ころもがキレイに咲いた海老は、熱々のうちにいただきます

かしわ肉のだしがしっかり効いた汁に、天ぷらとタマゴの甘みが加わって、大きなドンブリに盛られたボリューム満天のそばも、どんどん食がすすみます

店内はゆったりくつろげるテーブル席と、１人で来ても安心な小さめの４人掛けのテーブル席のほか、小上がりも１２卓あり、家族連れでも十分ＯＫな広さ

駐車場も広く、大人数でのご利用にも安心です

そば処　福住

北海道中標津郡中標津町緑町北２丁目

０１５３７－２－４９０４

営業時間　　１１：００～２０：００

定休日　　　水曜日

カレーざるそば 光和東家さん

「カレー南そば」はよくみかけるメニューで、私も大好きなメニュー。

しかし、そばを温かいカレー味の汁につけていただく、カレーそばは珍しいですね。

ありそうでなかったメニューを、ここ光和東家さんは商品化。

カレーざるそば　￥８５０円。

このそばが食べたくて、わざわざ遠方から来店する常連さんも多いとか

こんな感じでいただきます。

お腹に余裕があれば、ライスをいただきたくなりますよ

光和東家

北海道釧路郡釧路町光和７－１０

０１５４－３７－２２３９

営業時間　　１１：００～２０：００

定休日　　　　火曜日

納豆ざるそば そば盛さん

ざるそばに何かあと少し欲しいな・・・

そんなときに、納豆ざるそばです

納豆は栄養価が高いですし、私の好物でもあります。

甘めの汁に納豆が入っていて、付け合せの卵黄とおろしショウガを加えていただくと、これまたそばが豪華に

今日もお腹いっぱいです

そば盛

北海道河東郡音更町大通り９－３

０１５５－４２－２６２０

営業時間　　１１：３０～１９：００

年中無休

ヨモギ入りそば 蕎麦処いっぷくさん

道東唯一の百貨店「藤丸」の７階にある蕎麦店　「いっぷく」さん。

ここの蕎麦はヨモギを練りこんだ、珍しい蕎麦。

薄い緑色にツブツブが目立ちます。

もちろんツブツブはヨモギ。

口へ運ぶとヨモギの香りが「プ～ン」と香ります

もともと蕎麦は健康食。

ヨモギが加わって、薬膳蕎麦のよう。

香りが強いだとか、苦いといったことはなく、とても食べやすい蕎麦です

蕎麦処　いっぷく

北海道帯広市西2条南8丁目　藤丸内７階

０１５５－２４－２１０１

不定休

手打ちそばに挑戦！

これ何だかわかりますか？

そう、「そば」です。

お得意先の蕎麦店で手解きをいただきながら、自分で打った手打ちそばです

しかし見事に不揃いのそばですね

これも愛嬌のうち。

さっそく試食してみます

驚きのボリューム！ かき揚げぶっかけうどん 名水うどん野々傘さん

京極町にある人気うどん店、名水うどん野々傘（ののさん）で、夜限定のメニュー「かき揚げぶっかけうどん」をいただきました。

先日テレビで紹介されて、とても印象に残っていたんです。

それで注文してみたのですが、まずそのボリュームにビックリです

大きなかき揚げの写真を、手のひらと一緒に撮ろうとしたのですが、なんと

重たくて持ち上がらない・・・

手のひらほどの大きさなのはもちろん、タマネギ、ゴボウ、ニンジン、枝豆、海老などなど具だくさんなかき揚げは、「おやき」ほどの厚みがあります。いや、それ以上かも。

すごいっ

たっぷりの「花かつお」と「きざみのり」のせいもあって、お好み焼きにみえるかも。

「チュルチュル」、「プルプル」食感のうどんは、さすが野久傘さん。

このうどん目当ての常連さんは、どんどん増えています。

ショウガ、大根おろし、レモン、ネギと薬味を順々にのせて、味の変化を楽しむのも

食後にはコーヒーもサービスしてくれます。

かなりのボリュームなので、ご注文の際はお腹の調子と相談してくださいね。

女性なら３人前～４人前くらいあるかも。

ちょっとオーバーかな

これでなんと、１人前\９００円。

驚きのメニューです。

こちらは「ちくわの天ぷら」。

この度、名水うどん野々傘さんは、めでたくオープン３周年。

３周年記念として、「ちくわの天ぷら」を、すべてのお客様にサービスプレゼント中

これは嬉しいですね～

この３周年記念サービスは、明日２月１５日（日曜日）まで。

こちらは２階席。

窓から京極の雪原を眺めなら、うどんとをどうぞ。

名水うどん　野々傘

北海道京極町更進466－5

0136-42-2381

営業時間　　　１０：３０～１４：３０

　　　　　　　　　土曜祝日は１０：３０～１５：００

　　　　　　　　　売り切れ御免

定休日　　　　　月曜日

夜の営業は、火曜、水曜、金曜日の週３日間のみ。

定番の鍋焼きうどんです。 帯広さぬきうどんさん

帯広市民に親しまれている老舗うどん店の「さぬきうどん」さん。

昔は西5条通りに面してお店がありましたが、現在は東へ移転しております。

アルミ製の鍋で作る鍋焼きうどんは、さぬきうどんさんの1番人気メニュー。

暑い夏でもどんどん売れる、定番ものです

さぬきうどん

北海道帯広市東5条南15丁目1番地

０１５５－２２－８１６４

営業時間　　１１：００～２２：００

定休日　　　水曜日

親子山菜そば おそばや びくとり～さん

熱々の親子山菜そばが運ばれてきました

写真ではわかりづらいのですが、レンゲがなければ汁を飲めないほど大きなドンブリに、たっぷりのそば。

このボリュームで￥660円。

１１：００開店と同時に入店したのですが、次々と来店する常連さんのほか、出前のが鳴りっぱなし

今日も一日急がしくなりそう

おそばや　びくとり～

北海道釧路市喜多町１０－３１

０１５４－２５－２３１２

営業時間　　１１：００～２０：００

定休日　　　　月曜日

太打ち田舎せいろ 北大通東家山田さん

使用している蕎麦粉は、北海道産１００％。

今日の日替わり手打そば、石臼挽き太打ち田舎せいろ　￥800円をいただきました

釧路市内で、太打ちの田舎そばを食べられるお店は少なく、今日はいつもと気分を変えて　なんてときにお勧め。

ひとくち食べたらハマッてしまうかも

辛味大根のしぼり汁に、専用の「わりした」をお好みで加えて蕎麦をすすれば、これまた別メニューのそばを食べているみたい

1品で2度美味しい田舎せいろでした

北大通東家

北海道釧路市北大通４－３

０１５４－２３－９３９１

営業時間　　１１：００～１９：００

不休日　　　　

熱々カレーすりみうどん 手打ちうどん・そば上野さん

函館市内湯川地区、電車道路から海側へ曲がったところにある手打ちうどん・そばのお店　上野さん。

美味しそうな香りに誘われ、カレーうどんをいただきました。

しかも、すりみ入りです

大きなすりみがドドーンッと入った上野さんのうどんは、コシの強い極太麺。

注文を受けてから切りはじめます。

すりみだけでなく、豚肉もたっぷりのボリュームうどん。

汗をかきながら、「ふー　ふー」して食べるうどんは、寒い日に最高

手打うどん・そば　上野

北海道函館市湯川１－２３－６

０１３８－５７－４３４１

営業時間　　１１時～２０時

定休日　　　　金曜日

北海道産の蕎麦 手打ちそば長紀庵さん

函館市内本通、住宅地の中で、ひっそりと営業する手打ちそばのお店「長紀庵」さん。

ご夫婦2人で営業する、カウンター席のみのお店。

お店の拘りは「100％北海道産」

使っている蕎麦粉もつなぎ粉も、北海道産１00％。

「この食感を楽しんで」と、おそばをご馳走になりました。

温かい「かけそば」でも、そばの角がたった、喉越しの良いそば

「せいろ」も、もちろん

注文を忙しそうにさばく、ご主人。

通りがかりで来店するお客さんが、まずいない長紀庵さんは、これまた100％ここのそばを食べたくて訪れるお客さんのみ。

隠れ家のようなお店　「長紀庵」さんの蕎麦をご賞味あれ

江戸打ち技法　手打ちそば・うどん　長紀庵

北海道函館市本通４－１９－１

０１３８－５１－０１５１

営業時間　　１１：００～１４：３０

定休日　　　　木曜日

げんこつ山のたぬきそば そば屋 ながをさん

国道5号線、七飯町にあるそば店　「そば屋　ながを」さんで、話題のメニュー　「げんこつ山のたぬきそば」　￥650円をいただきました。

地元七飯町産の季節の野菜と、函館近海の新鮮な魚介類を天ぷらに揚げています。

おそばに、天ぷらの盛り合わせをつけたもの。

その品数がすごい

ご店主自ら生産農家や網元を訪ね、足で集めた食材ばかり。

今や常連さんは、皆「たぬき」と注文します。

「げんこつ山のたぬきそば」は、温・冷のどちらでもＯＫ（写真は温）

￥650円でこの品は、人気があるもの頷けます

北海道亀田郡七飯町上藤城２２

０１３８－６４－６６１１

納豆そば あずまそばさん

あっさりとした蕎麦が食べたくなり、納豆そばをいただきました。

今日の函館はとても暖かく、冷たい蕎麦が喉越し爽快

明日の天気は一変し、天気予報は

それでは、温かい納豆そばをいただこうかな（笑）

あずまそば

北海道函館市鍛冶町２－９－２５

０１３８－５５－８６７７

営業時間　　１１時～２０時

定休日　　　火曜日

みちのく三味と肉汁うどん そば処 みちのくさん

苫小牧駅南口、駅前プラザegao7階にある、そば処　みちのくさんで食事です。

沢山あるメニューの中から、３つの味を楽しめる、みちのく三味　￥1000円をいただきました。

「めかぶ」と「とろろ芋」のそば。

鶉のタマゴと相まって、ツルツルッといただけます。

「ナメコ」と「山菜」が、大根おろしでサッパリ味。

そば汁が大根おろしに染み込んで

カリッと揚げたての天ぷらは、みちのくさん特製天丼のタレで

化学調味料を一切使わないので、いくら食べても食べ飽きしません。

こちらが「肉汁うどん」

写真ではわかりずらいのですが、ものすごいボリューム

S・M・Lの3サイズから量を選べ、こちらはMサイズ。

うどんの量もさることながら、つけ汁のお肉がスゴイ

食べても食べても、次々とお肉が

これで　\730円とは、驚きです。

お得なメニューを、またひとつ発見です

そば処　みちのく

北海道苫小牧市表町６－２－１

苫小牧駅前プラザegao内7階

０１４４－３６－０９３１

営業時間　　　１１：００～２０：００

無休

秋鮭味噌の特製鍋焼きうどん 麺処 うどんちゃん

グツグツと熱せられた鉄鍋で運ばれてきたのは、先日発売になったばかりの新メニュー　「うどんちゃん特製鍋焼きうどん」

こちらのメニューは、北海道産の鮭を使った「秋鮭味噌」をたっぷり使用した、こってり濃厚な味噌鍋焼きうどん

普通お味噌は、大豆とこうじで作りますが、この秋鮭味噌は、鮭の身とこうじで作った新しい調味料。

ひと口汁をすすると・・・

鮭

石狩鍋よりも鮭が効いた、濃厚な汁

そして、麺は・・・

はいっ

「ほっき節うどん」です

ほっき節うどんについては、こちら

http://www.geocities.jp/rxjnc923/page_udonchan.html

ご主人曰く、「鮭の旨みと、ほっきぶしの旨みが合わさって、濃厚な汁が出来上がるんです」。

「ノーマルタイプのうどんでは、この味は出ません」。

とのこと。

海老や豚肉の旨みも溶け出し、半熟卵を割れば、美味しさUP

この「秋鮭味噌」は、新しい味噌料理の調味料になりそう。

札幌味噌ラーメンなどに使ってみると、インパクト大なラーメンになること間違いなし

生産量が限られているだけに、希少価値も高い商品です。

食べて見たい方は、麺処うどんちゃんへ

麺処　うどんちゃん
北海道苫小牧市しらかば町４－２２－１１
TEL　0144-71-5851
営業時間　11:30～14:30、17:30～20:00
定休日　　月曜日（祝日は営業）

かき揚げもりそば 手打ちそば 香庵さん

室蘭市内中心部、密かに口コミで人気の手打ちそば店があります。

お店の名前は「香庵」

「今朝は蕎麦農家から直接仕入れた、道内産新そばだよ」とご主人。

これはいただかねばと、ゴボウの「かき揚げもりそば」を注文。

うっすらと緑色がかった新そばは香り良く、ものすごくコシが強い

今日の日替わりランチとして注文すれば、おにぎりがセットになって　\650円。

とってもお得ですよ

手打ちそば処　香庵

北海道室蘭市中島町2丁目３１－８

０１４３－４３－７９００

営業時間　　１１：００～１４：４５

定休日　　　水曜日

ゆず切りそば 北大通東家さん

営業前の店先では、ご主人がそばを打っていました。

今日の手打そばは、「ゆず切り」。

打ちたての「ゆず切り」をご馳走していただきました

いつもありがとうございますm(_ _)m

ほのかに黄色く色づいたそばは、口に運ぶと　「ゆず」の香りが鼻に抜けます

しばらく香りの余韻を楽しんだあと、汁につけていただきます。

手打そばは数量限定。

食べてみたい方は、お早めにどうぞ

北大通東家

北海道釧路市北大通４－３

０１５４－２３－９３９１

営業時間　　１１：００～１９：００

不休日　　　　

親子そば えちご食堂さん

弟子屈町内、目立たない場所にある隠れた人気そば店　「えちご食堂」さん。

１１時の開店から常連客が押し寄せます。

女性店主が毎朝打つ田舎蕎麦は、人気の秘密の汁と相性抜群

「いつもの」と言って入店するお客さんで、今日も賑やかでした

えちご食堂

北海道川上郡弟子屈町高栄４－５－１

０１５４－８２－３３６４

牡蠣鍋焼きうどん そば処 福住総本店さん

日々気温が下がり、寒さが厳しくなり始めた北海道。

いよいよ　「鍋焼きうどん」　の季節がやってきました

今日は福住総本店さんで、「牡蠣鍋焼きうどん」をいただきました。

「ぷりぷり」の牡蠣

あっさり塩味の牡蠣鍋焼きは、みるみるうちに白く濁ってきます。

これは牡蠣のミルク（ダシ）がでてくるせいで、どんどん磯味が効いてきます

しっかり煮込んだうどんに、この旨みが染み込んで

こちらは　「カレー鍋焼きうどん」

子供から大人まで、みんな大好きなカレーが鍋焼きに

トロトロ玉子をうどんに絡めて、マイルドなうどんに

この他に福住総本店さんでは、計６種類の鍋焼きうどんが楽しめます。

・ノーマルタイプの鍋焼きうどん

・塩鍋焼きうどん

・牡蠣鍋焼きうどん

・カレー鍋焼きうどん

・塩天鍋焼きうどん

・ほたて鍋焼きうどん

全て　￥１０００円。

あなたはどれを食べますか？

○そば処　福住総本店

北海道標津郡標津町北１条東１丁目１－２

０１５３－８２－２３０５

営業時間　　１０：００～２０：００

定休日　　　　月曜日

http://oishii-fukuzumi.com/

朝掘りゴボウの天ぷらそば そば盛さん

今日も天気は快晴

場所は十勝　「音更町」

役場前に店舗を構える、そば盛さんで、早朝に畑から掘り出したばかりのゴボウを天ぷらにした、十勝野菜の天ぷらそばをご馳走になりました

いつもいつも、ありがとうございますm(_ _)m

地元客で賑わうお店は、とても明るく人当たり良い奥さんと、ご主人が打つ蕎麦が人気。

気どらず寛げる、家庭的な雰囲気で、お蕎麦をいただいてみてはいかがでしょうか

そば盛

北海道河東郡音更町大通り９－３

０１５５－４２－２６２０

営業時間　　１１：３０～１９：００

年中無休

豚丼セット 手打そば処 まつはしさん

帯広市内にある人気そば店　「手打そば処　まつはし」さん。

夜メニューの中から、帯広らしく豚丼セットをいただきました

まつはしさん自家製豚丼のタレで仕込んだ「お肉」

ごはんにタレだけかけても美味しそう。

もちろんお肉も

毎朝手打される蕎麦は、きちっと角が立った喉越し良い蕎麦

「白い蕎麦が好き」という方には、お勧めですよ～

お店は売り切れ御免の為、遅い時間は営業終了も珍しくない、まつはしさん。

どうしても食べたい方は、早い時間の来店をお勧めいたします。

手打そば処　まつはし

北海道帯広市西５条南２丁目１４－２

０１５５－２３－１４４１

営業時間　　１１：３０～１５：００　　　１８：００～２１：００　　売り切れ次第終了

定休日　　　火曜日

谷地の肉そばが届きました！ 一寸亭本店さん

以前、山形県河北町で食べた「肉そば」が美味しくて、一寸亭本店さんにお願いしておいた蕎麦が届きました

http://hokkibusi.cocolog-nifty.com/blog/2008/10/post-57fd.html

早速、あの「肉そば」を家庭でいただきます

届いた蕎麦は5人前ですが、それ以上のボリュームがありそう。

手前の「そばたれ」は、もりそば、ざるそば用のたれ。

その奥にある薄色のたれが、あの「肉そば」用のたれ

おそばを茹でて丼に盛り、その上から肉そばのたれをかければ出来上がり。

はいっ　完成で～す

お店と同じ味が、自宅に居ながら味わえるなんて、嬉しいですね

こちらの「肉そば」は、全国発送していただけます。

ご希望の方は、一寸亭本店さんへお問い合せください。

そば処　一寸亭本店

山形県西村山郡河北町谷地所岡ー１１－２

０２３７－７２－３７３３

０２３７－７２－７８２９

営業時間　　平日　１１：００～１５：００　　１７：００～１９：００

　　　　　　　　土日　１１：００～１９：００（売り切れ御免）

定休日　　　水曜日

大板そば 「わらぐちそば」さん

茅葺き屋根の趣ある店舗の「わらぐちそば」さん。

大板そば　￥850円をいただきました。

わらぐちそばさんの蕎麦は、山形地方では珍しい白い蕎麦。

しっかりとしたコシで、喉越し

自家製ナスとキュウリの漬物、季節の天ぷら、小鉢がついて、このボリュームは凄い

昭和初期に建てられた店舗は、ほ～っ　と落ち着く雰囲気。

お店の周りは蕎麦畑。

今年の出来が楽しみです

わらぐちそば

山形県大石田大浦大字藁口

０２３７－３５－４１４８

営業時間　　１１：００～１６：００（冬季は～１５：００）

定休日　　　　水曜日（祝日は営業）

山菜そば 山菜料理 出羽屋さん

山形県西川町に来たら、月山名物「山菜そば」を食べなくては

ここ西川地区では、地元月山で採れた山の幸（春は山菜、秋はキノコ）を、ふんだんに使った蕎麦が有名。

鉄鍋の中で、グツグツと煮えた月山の幸が、ところ狭しとたっぷり入って運ばれて来ました

 

まずは、鉄鍋の中の具材を汁と一緒に椀にとります。

そして、蕎麦をつけめんのように、汁につけていただきます。

続いて、蕎麦を鉄鍋の中に直接入れて、ひと煮立ち。

豪華な山菜きのこ蕎麦の出来上がり

まさに、一品で2度美味しい「山菜そば」

「冷たい麦茶をどうぞ」と、ホール係りさんが麦茶をついでくれるのですが、山の幸から旨みが出まくりの汁を飲みたくて、麦茶には手をつけず、そばの汁をすすります

それでも食べきれないほどのボリューム。

これで￥1050円は安い

また来なくては

山菜料理　出羽屋

山形県西川町間沢５８

０２３７－７４－２３２３

営業時間　　１１：００～２０：００

不定休

http://www.dewaya.com/main.html

とりそば 山下食堂さん

山形県東根温泉足湯のすぐ近くにある老舗「山下食堂」さんで、「とりそば」をいただきました。

大きな竹の子に、これまた大きなシイタケがゴロンとのって、たっぷりのネギが、甘めの汁に浸って

ちょうどお昼時だったので、店内のお客さんと、出前の注文で忙しそう

地元の常連さんらしい家族連れさんは、中華そばとギョウザを注文していました。

次回は私もお願いしようかな

山下食堂

山形県東根市温泉町２丁目２−１

０２３７－４２－００２７

営業時間　　１１：００～１４：３０　　１７：００～２３：００

定休日　　　　木曜日

谷内名物 肉そば 一寸亭本店さん

山形県の蕎麦店さんを歩いていると、「もり天」の他にもう1つ良く見かけるのが、「肉そば」の文字。

お店の看板や、幟にも「冷たい肉そば」の文字が目立ちます。

「肉そば」とは、鶏肉が具材として乗っているだけではなく、鶏だしをベースにした汁の蕎麦のこと。

温かい「肉そば」もあるのですが、ここはもちろん冷たい「肉そば」をいただきました。

地元のお客さんは、真冬でも冷たい「肉そば」をたべるそう

場所は肉そば発祥の地、「河北町」にある老舗そば店　「一寸亭本店」さん。

創業100年になる一寸亭本店の3代目ご主人に教えていただきました。

肉そばの始まりは、当時、常連客が酒の肴に好んでいたものが「馬刺し」。

河北町より少し北上したところにある「新庄」が、馬刺しをよく食べる土地。

ここ河北町でも好まれたのでしょうね。

酒を飲んだ後の〆に蕎麦を食べていた常連客は、そのうち蕎麦の上に馬刺しを乗せ、ぶっかけそば風に汁をかけて食べるようになったそう。

それをきっかけに、改良を重ねて、今の鶏肉を使った「肉そば」が、出来上がったそうです。

話を伺っていると、「肉そば」が運ばれてきました

関西の「うどん」のように、色の薄い汁を、ひと口すすります

「ほーーーーーっ」

「肉そば」は蕎麦だけど、「蕎麦の汁」と思っていたら、良い意味で裏切られます。

強烈にパンチが効いた鶏の旨み。

冷たい「肉そば」というだけに、汁は「ひんやり」しています。

そう、かけそばの冷たいバージョンと言ったらイメージ出来るでしょうか。

しかし、これだけ鶏の旨みを効かせると、旨みイコール鶏の脂。

つまり、温かいうちは良いけれど、冷えると白く固まった脂がしつこいはずなのに、一寸亭本店さんの「肉そば」は、それがない

さすが老舗の人気蕎麦店です

これは早速、勉強の意味も込めて、家の者にも食べさせようと、北海道へ送っていただくことにしました。

これだから、「食」って面白いんですよね～

「食べ歩き」やめられません

一寸亭本店さんでは、全国へ地方発送していただけるので、お気軽にご連絡ください

「肉そば」の汁は、1本　￥1000円。

送料の関係もあるので、料金を電話でお問い合わせください。

お勧めですよ～

そば処　一寸亭本店

山形県西村山郡河北町谷内処岡２－１１－２

０２３７－７２－３７３３

営業時間　　１１：００～１５：００　　１７：００～１９：００

　　　　　　　　土日　１１：００～１９：００（売り切れ御免）

定休日　　　水曜日

もり天 丸五そば屋さん

山形県の蕎麦店さんでは、「もり天」というメニューを良く見かけます。

これは、イカゲソの天ぷらがついた、「もりそば」のこと

この「もり天」の元祖が老舗蕎麦店　「丸五そば屋さん」

山形市役所のすぐ近くという立地もあり、お昼時には背広姿の常連さんで賑わっていました。

もり天は一人前　￥700円。

注文してから出てくるまでが、とにかく早い

これも人気の理由では

きそば　丸五そば屋

山形県山形市旅篭町２－５－２５

０２３－６２５－０３３３

営業時間　　１１：００～１５：００

鴨山菜そば いずみ食堂さん

北海道日高町門別、ここには超有名な人気手打ちそば店があります。

「いずみ食堂」さん。

人気の鴨を使った、鴨山菜そばをいただきました。

鴨肉から、「ジュワ～」と肉汁が

常連さんが、どんどんやって来ます。

実は今、まだ暖簾が出てないんです・・・

それでも、いずみ食堂さんのそばを食べたくて、待ちきれないお客さんが押し寄せます

カウンター手前にテーブル席、通路を挟んで小上がり、奥にはお座敷。2階にもお座敷があり、総客席は約100席。

それでも、あっという間に満席になるのですからスゴイ

素材に拘り、毎朝打たれる蕎麦の人気はスゴイ

そしてなんと

お店に入ってすぐ左手、拘りの商品を陳列したショーケース内に、「ほっき節しょうゆ」が

そうなんです。

この度、いずみ食堂さんでも、「ほっき節しょうゆ」を販売していただけることになりました

ありがとうございますm(_ _)m

日高町門別へお出かけの際は、いずみ食堂さんの手打ちそばを、是非ご賞味ください

いずみ食堂

北海道日高町緑町４１

０１４５－６２－５３０２

営業時間　　１１：００～１９：００

無休

かしわせいろ かまくらさん

釧路市内にオープンして、丸2年になる蕎麦店「かまくら」さん。

かしわせいろ　\700円をいただきました。

透きとおるような白い更科そば

温かいかしわの蕎麦汁につけて、いただきます。

若鶏と親鶏の2種類からチョイスできるのですが、私は柔らかくて食べやすい若鶏をチョイス

札幌の某有名店で修行されたご主人の蕎麦を、清潔感ある落ち着いた雰囲気の中で食べてみてはいかがでしょうか

かまくら

北海道釧路市鳥取大通９－６－２

０１５４－５１－９９１１

営業時間　　１１：００～１５：００　　　１６：００～２０：００

定休日　　　水曜日

天ぷらそば 江戸東本店さん

釧路市内にある人気そば店「江戸東本店」さんで、天ぷらそばをいただきました。

ここ江戸東さんでは、とにかく「天ぷら」が大人気

お客さんの7割以上が、「天ぷら」系を注文します。

この大きな　えび天

胡麻油100％で揚げる天ぷらは食欲をそそり、良い香りを店外にまで漂わせています。

親方自信が全ての天ぷらを揚げ、熱々のまま運ばれてきますよ～

初めて江戸東さんへ行ったなら、迷わず「天ぷら」を注文してくださいね

そして、こちら江戸東さんでも、ほっき節しょうゆが購入できるようになりました

おそばと合わせて、宜しくお願いします

そば処　江戸東本店

北海道釧路市新富士３－１

０１５４－５１－９６４６

営業時間　　　１１：００～１９：３０　　１１：００～１５：００（木曜日）

定休日　　　　　月曜日

東根そば 手打そば 草太さん

今日の仙台も暑いです

食欲が落ちそうなので、またまた蕎麦をいただきました

こちら、手打そば　草太さんでは、山形県の農家と契約栽培した玄蕎麦を、自家製粉しています。

お店の一番人気　「東根そば」　￥735円をいただきました。

山形県産のそばを、一人前300gという、ボリュームで食べさせていただける、とても嬉しい「東根そば」。

以前農家をしていたご夫婦が、当時の建物をそのまま利用しています。

こんな雰囲気のなかで蕎麦をいただけば、たちまち「東根そば」のファンになってしまいそう

手打そば　草太

宮城県仙台市若林区六丁の目中町１３－２５

０２２－２８７－２０８３

営業時間　　１１：００～１４：３０、１７：３０～２０：００（土曜・日曜）

山形の板そば 手打そば「さん七」さん

山形県の名物といえば、なんといっても「お蕎麦」

山形駅東口にある手打そば店　「さん七」さんで、名物　「板そば」　￥1350円をいただきました。

山形県産そば粉を使用し、十割で打たれた蕎麦は、口にふくめば蕎麦の香りが心地よく鼻から抜けます

やめられません

手打そば　さん七

山形県幸町２－５－２２

０２３－６４２－３７９８

営業時間　　１１：００～２２：００

水菜と桜エビのかき揚と牛肉蕎麦 日本料理 楓さん

仙台駅東口にある、仙台ガーデンパレス内の日本料理店　楓さんでランチです。

本日のメニューは、水菜と桜エビのかき揚と牛肉蕎麦。

11：30の開店に合わせて、1番乗りです

オーダーを済ますと、お客さんがやって来ました。

あれよあれよという間に、満席

楓さんでは、前もって日替わりのメニューを知らせているため、楽しみにしているお客さんがいるんですね

ちなみに、ランチは食後のが付いて￥890円。

日本料理　楓

宮城県仙台市宮城野区榴岡４－１－５

仙台ガーデンパレス内

ワンコイン･ランチ そば処 ふく井さん

9月に入って残暑厳しい北海道

蒸し暑い日が続きます。

暑さに負けぬよう、しっかり食事です

「たぬきそば」と「炊き込みごはん」がセットになって、なんと\500円

窓の外にそびえるは、「羊蹄山」

ワンコイン・ランチをいただきながら、素敵なロケーションを満喫できるなんて、贅沢ですね～

そば処　ふく井

北海道虻田郡倶知安町きた3条東11丁目

０１３６－２２－５６３７

営業時間　　１１：００～２０：００

定休日　　　　水曜日

黒豚せいろそば 蕎麦彩彩 久留葉さん

私が北海道の中でも、大好きな土地の１つ、函館西部地区に、素敵な創作蕎麦のお店がオープンしました。

蕎麦彩彩　久留葉（くるは）さん。

黒豚せいろ　\1300円をいただきました。

鹿児島六白黒豚の旨味が汁に溶け出し、鴨肉とは違う力強いだし汁。

さらりとして、くどくなく、食べ飽きしない濃さ。

付け合せの柚子胡椒を汁に溶かさず、黒豚肉にのせていただくと、よりクオリティーの高さが実感できます

「これだけは、どうしてもメニューに入れたくて」と、ご店主の思いが伝わる一品

丁寧に炒めて、絶妙に甘みを増したタマネギが、黒豚をバックアップ

こちらは「アジアン蕎麦」　\945円。

冷製蕎麦サラダ風のアジアン蕎麦は、別皿のチリソースとパクチーをお好みでのせていただきます。

まずは甘辛いチリソースをのせて、ひと口。

ん～　特に変わった印象がない蕎麦。

続いてパクチーをのせて、ひと口。

すると・・・

蕎麦の味が一変します

各々の食材の個性が、パクチーによって抑えられ・・・

と言うより、パクチーによって整えられた感じ。

この変わりように、驚かされました。

おもしろい

食後には、蕎麦茶アイス　\300円です。

カリッ　カリッに炒た、蕎麦の実がのった、蕎麦茶のアイス。

くちの中で香ばしく、弾けるように割れる蕎麦の実が、実に爽快なアイスクリーム

店舗は大正時代からの旧村田低を改築改装したもの。

都会の喧騒から離れ、静かな時間を楽しめます。

契約農家などと提携し、農薬を使用せず育てられた蕎麦を買い付け、その蕎麦の実を石臼で自家製粉し、24時間以内に提供するといった、ご店主のこだわり。

函館西部地区にある「大三坂」に店舗を構えます。

8月29日より10日間、「オープン1ヵ月祭」が行われます。

創作料理が得意なご店主。

趣向を凝らした企画を用意しているとのことなので、皆さんも是非お出かけください

蕎麦彩彩　久留葉

北海道函館市元町３０－７

０１３８－２７－８１２０

営業時間　　１１：３０～蕎麦がなくなり次第終了。

定休日　　　　月曜日・第2火曜日。

蓴菜（じゅんさい）そば 手打そば 田舎家さん

国道５号線沿い、七飯町にある手打そばのお店　「田舎家」さん。

地元、函館大沼・小沼に自生する蓴菜（じゅんさい）を使った、蓴菜そば　￥８００円をいただきました。

どんぶりの中央に鎮座する蓴菜は、「ツルツル」、「プルプル」。

山かけ風の冷たい蓴菜そばも、同価格であるので、お好みでどうぞ

手打そば　田舎家

北海道七飯町字藤城２３－６

０１３８－６５－２２２６

雪見山賊 十勝山賊うどん音更店さん

大きな中札内地鶏の天ぷらが、ゴロン、ゴロンとのった、山賊うどんさんの人気定番メニュー　「雪見山賊」　￥840円。

冷たいぶっかけ風のうどん。

卵黄を箸で割り、長イモと混ぜてから、コシの強いうどんに絡めていただきます

噛まなくてもちぎれるほど柔らかい中札内地鶏をひと口、そして太目のうどんをひと口

また地鶏をひと口、今度はうどんにワサビをのせてひと口

夏のスタミナ満天うどんです

○十勝山賊うどん音更店

北海道音更町木野大通西15丁目2番地　ビックマート内２階

０１５５－３２－５６６５

○十勝山賊うどん本舗

北海道南町東５条８丁目４０－１

０１５５－４９－６５６６

○十勝山賊うどん帯広西店

北海道帯広市白樺１６条西１５丁目１１－１

０１５５－３８－５５６５

梅おろしそば そば茶房 三国さん

食欲が落ちる夏、あっさり、さっぱり、「梅おろしそば」はいかがでしょうか。

梅干のスッパ味と大葉の香りが食欲をそそり、大根おろしが蕎麦に絡まりツルツルと喉を通ります。

ミョウガが蕎麦全体のアクセントになって、あっという間に完食

夏期限定メニューの「梅おろしそば」

1人前　￥860円。

そば茶房　三国

北海道帯広市東6条南10丁目

０１５５－２２－７５７７

営業時間　　11時～20時

定休日　　　火曜日

とろろ・ナメコおろしそば 手打ちそば 香庵さん

室蘭市中心部、中島町にある手打ちそばのお店「香庵」さん。

とろろ・ナメコもりそばをいただきました。

そばつゆを入れて、そばに絡めれば「ツルツルッ」と心地良い食感。

小さめのおにぎりが付いて、\650円（日替わりランチ）

ボリュームもあり、お腹いっぱいです

手打そば処　香庵

北海道室蘭市中島町２－３１－８

０１４３－４３－７９００

営業時間　　１１：００～１４：４５

定休日　　　　水曜日・不定休

細切り冷やしざる そば処 司さん

今日はとても蒸し暑い1日でした。

梅雨がない北海道といいますが、この気候は正しく梅雨。

蝦夷梅雨です

そんな暑い季節にピッタリなメニュー「細切り冷やしざる　\550円」をいただきました。

「うどん」でも「ひやむぎ」でもない麺は、「チュルチュル」、「モチモチ」の新食感

粉の配合、水の選択、熟成時間等など、かなり試行錯誤して完成した冷やしざる。

通常のもり汁もよいのですが、私は「ニ味もり汁　￥700円」の「ごまたれ」がお勧め。

ごまの甘みの他に、少し酸味をもたせた「ごまたれ」は、食欲をそそり、おかわりをしたくなるほど

「ニ味もり汁・ごまたれ」を、ぜひ一度ご試食ください

そば処　司

北海道登別市幸町4丁目２

０１４３－８１－２２３８

営業時間　　11時～15時（火･水・木･金）

　　　　　　　　11時～15時、17時～20時（土曜日）

　　　　　　　　11時～20時（日曜・祝祭日）

定休日　　　　月曜日

チップ（姫鱒）のステーキ 百味庵さん

釧路市内にある蕎麦店「百味庵」さん。

こちらのご主人、実は知る人ぞ知る釣り名人

釣ってきた魚を鮮度の良いうちに調理して、お店でご馳走してくれます。

そんな訳で、今日の日替わり「そば定食　」には、チップ（姫鱒）のステーキがつきました

チップ料理といえば、単品でも￥1000円以上するのが相場ですが、百味庵さんの定食は￥830円。

とても嬉しいお値段

魚料理だけでなく、春は山菜、秋はキノコ、採れたての食材を美味しく料理してくれるので、の肴に立ち寄るのも

もちろん宴会もOKです。

こちらは「サンマのマリネ」

翌日の一品を、特別にサービスしていただきました

ほっぺが落ちます

藪そば　百味庵

北海道釧路市富士見町１－１－２１

０１５４－４１－１４３０

営業時間　　　11時～20時

定休日　　　　日曜日

レモン切りそば 宮嶋さん

釧路市内で手打そば店を営む「宮嶋」さんが、夏を涼むメニュー「レモン切りそば」の販売を開始。

国産レモンを丁寧にすりおろし、蕎麦の１番粉に練りこんだレモン切り。

「レモンって、こんなにイイ香りがするの」というくらい、清涼感溢れる香り。

ちょうど、ロッテのチューインガム（レモン味）の香り

国産レモンは、もっと強烈で、透明感のある香り。

いつまでも嗅いでいたくなります。

茹でるまえの生そばは、そば折を取り出しただけで香ってきます。

ホントいつまでも嗅いでいたい・・・

ひと口「ズズッ」とそばをすすれば、喉の奥から「スーッ」っとレモンの香りと酸味が込み上げてきます。

かといって、全然すっぱくないんです

私のお勧めは、この国産レモンのしぼり汁（別料金）を、そばの汁に足してレモンの酸味アップ

こうすると、そば汁がポン酢のように変身

ただの醤油ではなく、味醂と砂糖で味を調え、鰹節で旨みを増したそば汁が、レモン切り専用の「特製そば汁」になります

この酸味が食欲を増して、普段以上に食べてしまいます。

この夏限定のレモン切りそばは、数量限定で　\７００円。

約３０席ほどの店内。

宮嶋さんでは、レモン切り等の変わり蕎麦のほかに、更科そばと田舎そばの２種類が楽しめます。

手打そば　宮嶋

北海道釧路市美原４－１－８ショッピングセンター内

０１５４－３７－０３５４

営業時間　　　　１１時～２０時

定休日　　　　　　月曜日

１１時～１５時は店内禁煙

コロッケ・セット 住よしさん

7月にお盆を迎えるのは、北海道で函館と根室の２市のみ。

根室市内のスーパー、飲食店さんも混雑していました。

お昼ごはんをいただいた、住よしさんも忙しそう

混雑するなか、コロッケ・セットをいただきました。

３種類のコロッケ（カレー、野菜、カニクリーム）に、ライスとそばがついて、￥８５０円。

そばは、かしわ、かけ、玉子とじ、たぬき、もりの５種類から選べます。

私は、玉子とじをチョイス。

お腹いっぱいのセットです～

そば処　住よし

北海道根室市千島町１－１

０１５３－２４－４７５８

営業時間　　　１１時～２０時

定休日　　　　水曜日

ぜいたくさけちらし 福住総本店さん

北海道標津町にある福住総本店さんで、地元標津産鮭を使った　「ぜいたくさけちらし」　￥1,600円をいただきました。

いつもありがとうございますm(_ _)m

イクラと鮭のフレークのほかに、大きなエビとカニの天ぷらもついた、まさに北海道をまるごと堪能できるこのメニュー

20年以上前から続く、定番メニューの「さけちらし」は、そばと一緒に具材を汁につけていただきます

まもなく夏休み。

知床方面へお出かけの際は、ぜひお立ち寄りください

そば処　福住総本店

北海道標津郡標津町北1条東1丁目１－２

０１５３－８２－２３０５

営業時間　　　10時～20時

定休日　　　　月曜日

http://oishii-fukuzumi.com/

沖縄そば

今年から沖縄へ転勤になった友人夫婦、マクマクさんから沖縄の美味しいものを送っていただきました。

まずは絶対食べたいとリクエストした、ソーキそば。

手軽に、簡単に～

卵焼きと紅ショウガ、刻んだネギをのせて完成です

気分はもう沖縄

こちらの写真は　「BY THE SEA」さんのホームページからお借りしました。素敵な写真がいっぱいなので、ギャラリーをぜひ覗いてみてください。

アドレス→http://www.studio-bythesea.com/

沖縄編つづく…

とり天そば かねきさん

函館市内十字街、北洋船が着き栄えた風情が、今も漂う西部地区。

その一角に店を構える「そば処　かねき」さん。

大きな鶏の胸肉を天ぷらに揚げた、とり天そば　\600円をいただきました。

鰹だしがすっきりと効いた汁に、天ぷらの旨味が染み出します

海老とはちがう旨さに、汁まで一気にたいらげて完食です

そば処　かねき

北海道函館市末広町５－１０

０１３８－２２－５２２３

営業時間　　１１時～１５時、１６時～１９時

定休日　　　　日曜日

おそばとミニ鶏天丼 蕎麦福さん

もう少しでオープンから1周年になる、帯広の蕎麦店　「蕎麦福」さん。

中札内地鶏の天丼と、おそばのセットをいただきました。　￥780円。

揚げたての天ぷらは、ころもが　「パリパリ」。

地鶏はふっくら柔らか。

新しくメニューに追加した、自家製ハム風鶏肉の「冷やしかしわ」が、夏を控えるこれからにお勧め。

お願いして、小鉢にとっていただきました

飽きがこない味付けで、完食後お腹いっぱいなのに、まだ食べたくなる天丼と蕎麦でした

蕎麦福

帯広市西2条南21丁目19-2

0155-27-8033

営業時間　　11時～18時 定休日　　　日曜日

釧路のそば 竹老園東屋総本店さん

創業130年。

釧路だけではなく、北海道が全国に誇る歴史とそば文化をもつ名店「竹老園（ちくろうえん）東家総本店さん。

昭和29年8月16日、天皇陛下が竹老園のそばをお召し上がられ、その美味しさのあまり、おかわりをされた話はあまりにも有名。

そんな竹老園さんで、少し贅沢な時間を過ごしてみました

開店は11時。

暖簾がでるのを待って、一番乗りです

ここでポイント

折角ですから、大ホールではなく、お座敷へ上がりましょう。

食事とは別に、お座敷料（￥315円～）がかかりますが、料金以上の雰囲気を味わえます。

お座敷は全部で13部屋。

ピカピカに磨きこまれた廊下を歩いていくと、お座敷が。

肝心のお蕎麦は、コース（\2,460円)をいただきました

１品目　【かしわぬき】

そばが入っていない、かしわの汁。

かしわのだしが効いた汁は、その香りで食欲をそそり、胃袋を活発に動かします。

2品目　【蘭切りそば】

綺麗な黄色いそばは、噛むと跳ね返してくるような弾力。

「プリッ」した食感が愉快

3品目　【茶そば】

蘭切りとは一変し、ほのかに抹茶の苦味が利いた大人のそば。

4品目　【そば寿司】

コースの最後は、そば寿司。

ひとつ「ポン」と口に運べば、酢で〆たそばの余韻が楽しめます

これだけの歴史と雰囲気を満喫できる蕎麦店は、そうなかなかありません。

そのお店を貸りきった気分にさせていただけるのは、暖簾がでてから、せいぜい15分くらい。

あっという間に訪れるお客さんでお店は賑わい、広い店内が混雑します。

お時間に余裕がある方は、贅沢な時間を過ごしてみてはいかがでしょうか

お店横は大きなお庭で、ちょうど桜が咲いていました

竹老園東家総本店

北海道釧路市柏木町３－１９

０１５４－４１－６２９１

営業時間　　11時～19時

定休日　　　火曜日

天ぷらそば 鳥取南8丁目東家さん

釧路は寒い日が続きます。

そんな日は、温かい天ぷらそばで身体の芯からポカポカに

お昼時間を少しずらして、混雑するのを避けます。

入店すると、先客が数組。

天ぷらそば　\960円を注文してゆっくりしていると、後からどんどんお客さんが来店してきます。

少々急いで、汁まで飲んで完食です

ご馳走様でした

鳥取南8丁目東家分店

北海道釧路市鳥取南8丁目８－６

０１５４－５１－４２６５

営業時間　　11時～20時

定休日　　　火曜日

スープカレー南そば 福住総本店さん

今月２６日からの新メニュー「スープカレー南そば」をご馳走していただきました。

いつもありがとうございますm(_ _ )m

エビ、カニ、ホタテ、イカ入りのカレーに、そばをつけていただきます。

もりそば用の汁も一緒についてくるので、お好みの味で楽しむも良し。

両方食べ比べるも良し。

俵ごはんも付いてくるので、カレーにひたして食べると

お腹いっぱいの新メニュー　\１,３００円。

そば処　福住総本店

北海道標津郡標津町北１条東１丁目１－２

０１５３８－２－２３０５

営業時間　　１０時～２０時

定休日　　　月曜日

http://oishii-fukuzumi.com/

そば定食 清水屋さん

創業は大正7年、訓子府町にある蕎麦店「清水屋」さんで、そば定食　\800円をいただきました。

温かいそば（ミニたぬきそば）と、冷たいそば（ミニざるそば）の両方をいただける欲張りセット。

お腹いっぱいです

手打そば　清水屋

北海道常呂郡訓子府町大町５

０１５７－４７－２０６２

営業時間　　11時～20時

定休日　　　火曜日

鶏ごぼうセイロ そば茶房 三国さん

帯広市内の手打そば店「三国」さんで食事です。

鶏ごぼうセイロ　\940円を注文。

このメニューに使っている鶏肉は、厚真町の桜姫

とても柔らかくジューシー。

ごぼうとの相性も抜群で、汁に深みが

お腹が空いていたのでライスも注文すると、小鉢とお漬物をつけていただきました。

ありがとうございます

蕎麦にミルで黒コショウをふりかけます。

アクセントがつき、鶏だしにあいます

小上がり横には「ほっき節しょうゆ」が

ご来店の際には、どうぞお買い求めくださいm(_ _)m

そば茶房　三国

北海道帯広市東6条南10丁目

０１５５－２２－７５７７

営業時間　　11時～20時

定休日　　　火曜日

きつねうどん 好き家さん

大きなアゲがのった、きつねうどん。

苫小牧から新冠へ向って、新冠の入り口にある「好き家」さん。

約４０席ある広い店内は、天井が高く開放感が

フライや煮魚などの一品料理もチョイスでき、定食感覚で食事ができます。

好き屋

北海道新冠町字節婦２９２－１

０１４６４－７－３３６９

営業時間　　１１：００～１４：３０

定休日　　　　火曜日

ゆり根の天ぷら ようてい庵さん

ニセコの名物といえば色々ありますが、ゆり根もその１つ。

ニセコ道の駅すぐ近くにある「ようてい庵」さんで、ゆり根の天ぷらをご馳走になりました。

ゆり根が入った天ぷらではなく、ゆり根が９割の天ぷらです

ようてい庵さんでは、旬の地元食材を使ったメニューに力をいれており、ゆり根はそろそろ終わり。

これからは、ニセコで自ら収穫した「山菜」がメインになります

手打ちそば　ようてい庵

北海道ニセコ町元町３９５

０１３６－４４－１２３７

営業時間　　１０：５５～１６：０５

定休日　　　火曜日（12月～3月は、月・火曜日）

http://www.h5.dion.ne.jp/~youteian/index.html

中標津COMOXそば 松乃井さん

中標津の優良豚「中標津COMOX」

じゃがいもを主とし、中標津ゴーダチーズ製造時に発生するホエー粉を配合した飼料で飼育した豚。

その中標津COMOXを薄切りにして「豚そば」をメニュー化。

モモの部位を使用して、あっさりヘルシーなそば。

１杯　\８５０円。

手打ち蕎麦や　松乃井

北海道中標津町西１条北１丁目

０１５３－７２－２７７８

営業時間　　　１１：３０～１４：３０　　１８：００～２２：００

定休日　　　　月曜日

かしわ天そば 幣舞東家分店さん

AM11時。

まだ暖簾がでる少し前、お店にお邪魔させていただくと、開店を待ちきれずテーブル席に座っているお客さんが2人。

店員さんが出前の電話をとっている。

「何か好きなもの食べて行きなさい」←お店のご主人。

「遠慮なくいただきます」と私。

かしわ天そばをご馳走していただきました。

いつもありがとうございますm(_ _)m

すると、「もうやってるんですか？」　お客さんが入ってきた。

「どうぞ～」←店員さん。

と、またすぐ出前の電話が鳴る

今日も忙しくなりそうだ

幣舞東家分店

北海道釧路市南大通１－１－５

０１５４－４１－５７６８

営業時間　　11時～20時

定休日　　　　火曜日

本日オープン 手打ちそば さくらさん

いよいよ本日　手打ちそば　さくら　オープンです

今頃はきっと大混雑していることでしょう

人気の　鴨せいろそば　\１,０５０円

私お勧めの　鴨山菜そば　\１,２００円

平岡のイオンから、車で約３分。

是非お立ちよりください＾＾

手打ちそば　さくら

北海道札幌市清田平岡公園東１丁目１２－５

０１１－８８２－８１３１

営業時間　　１１時～１５時　　　１７時～２１時

　　　　　　　　土・日・祝日は通し営業

定休日　　　　水曜日

店内禁煙

札幌の人気手打ちそば「さくら」さん、3月11日オープン

札幌の人気手打ちそば店「さくら」さんの新店舗が、この度めでたく完成

3月11日（火）のオープン前に、試食をかねてお祝いにお邪魔してきました。

約３２席ほどの木調の店内は温かみがあり、小上がり（８席）も完備。

６人掛けのテーブルは、大きめでゆったり

天窓から差し込む日差しがとても暖かく、開放感いっぱい。

さくらさんといえば、鴨を使ったメニューが人気

秘蔵の汁に鴨の旨みが溶け出した蕎麦汁は、毎朝手打ちさせる太めのそばにからみつき、食べたお客さんを皆笑顔にしていきます

鴨そば　\１,０５０円

鴨せいろ　\１,０５０円

鴨山菜そば　\１,２００円

親子そば　\９５０円

その他にも、ざるそばや天ぷらそば、ブタ肉そばも各種あり、メニューも豊富。

そしてナント　卵かけごはん、とろろかけごはんには、ほっき節しょうゆをかけていただきます

卵かけごはん　\２００円

卵やお米にたいする、さくらさんのこだわりは、今さら言わなくてもイイですよね。

ごはんが熱々のうちにどうぞ

さくらさんで、ほっき節しょうゆがお買い求めいただけるようになりました

ご主人ありがとうございますm(_ _)m

ご主人の三輪さんと奥様。

新人スタッフさんも増え、早く仕事を覚えようと、みんな一生懸命。

オープンしてしばらくは大混雑が予想されるので、みなさん温かい目でみてあげてくださいね

お蕎麦をいただいていると、HTBテレビの人気番組「イチオシ」http://www.htb.co.jp/ichi/index.htmlのスタッフさんが来店。

テレビ取材をうけました

３月１４日の放送予定。

みなさん放送観てくださいね。

手打ちそば　さくら

北海道札幌市清田平岡公園東１丁目１２－５

０１１－８８２－８１３１

営業時間　　１１時～１５時　　　１７時～２１時

　　　　　　　　土・日・祝日は通し営業

定休日　　　　水曜日

店内禁煙

売り切れ次第閉店

生粉打ちせいろ 楽一さん

3月に入り、スキー、スノーボードを楽しみに来ている外人さんの数が、めっきり少なくなったニセコ。

それでもまだ雪はたっぷり

まだまだゲレンデはオンシーズンです。

今日はニセコアンヌプリ・スキー場近くにある、手打ちそば　楽一さんで、生粉打ちせいろ　\840円をいただきました。

注文を受けてから蕎麦を伸して、切る。

そんなこだわりの蕎麦は、なんの飾りもない「せいろ」でいただくのが、何よりも贅沢

そば処　楽一

虻田郡ニセコ町字ニセコ431

0136-58-3170

営業時間　　11時～15時

定休日　　　　木曜日

懐かしい味 かしわそば あけぼの食堂さん

馬産地で有名な新冠町。

この町人気の「あけぼの食堂」さん。

いつも元気な肝っ玉お母さんが、病気療養のため休業していましたが、最近営業を再開。

お母さん元気になってましたよ～

あけぼの食堂さんのそばは、どことなく「ホッ」とする味。

しっかり煮干しでだしを効かせた汁と、かしわ肉の旨みがベストマッチなんです

久しぶりの味に、大満足でした。

お母さん、ご馳走様です

あけぼの食堂

北海道新冠町本町４２－６

０１４６４－７－２０２０

鴨せいろう 丸昌やぶ久さん

今日の函館市内は吹雪き。

雪混じりの横風が強く寒い・・

そんな訳で、アツアツの鴨せいろう　\1,100円をいただきました。

空知北竜産石臼挽き、数量限定の手打蕎麦は、ギュッと引き締まった蕎麦。

焼き色が付いたネギは甘みを増し、鴨肉独特の匂いを消して旨みだけを増幅しています。

写真奥にあるおにぎりは「タヌキおにぎり」で、もともとお店のまかないとして食べていたもの。

蕎麦店特有のかえしで味付けしたお米に、刻んだネギと大葉、天カスをまぜて握ったもので、これがまた美味しい！

非売品とのことですが、是非とも商品化してほしいおにぎりです＾＾

お店裏には大きな駐車場も完備しています。

蕎麦　丸昌やぶ久

北海道上磯郡上磯町七重浜２－２６－１

０１３８－４９－２３３３

営業時間　　11時～20時

定休日　　　火曜日

ごぼう天そば そわかさん

　

帯広市内南28丁目、一般住宅を店舗に改装した蕎麦店「そわか」さんで、ごぼう天そば　\700円をいただきました。

ごぼう天といえば、玉ねぎやニンジンと一緒にごぼうを細切りにして「かき揚げ」をのせたものを良く見かけますが、そわかさんのごぼう天そばは、厚めにスライスしたごぼうのみを揚げたもの。

ごぼうの食感を楽しめます。

素揚げのように、うっすらとした衣は油分が少なくヘルシー。

ちなみに店名の「そわか」とは

そ・・　　「掃除は丁寧に」を心かけます。

わ・・　　笑いのある店を！

か・・　　感謝を忘れずに（ありがとうの気持ちで！）

の意味です＾＾

蕎麦の　そわか

北海道帯広市南28丁目５－２

０１５５－２４－４５５４

営業時間　　11時～15時

定休日　　　日曜日

親子種込みそば 江戸東大楽毛店さん

釧路空港から釧路市大楽毛方面へ向って、国道38号線にぶつかる少し手前。

江戸東大楽毛店さんで、親子種込みそばをご馳走していただきましたm(_ _)m

寒い日が続き、身体がとても冷えていたので助かります＾＾

釧路への出入り口にあるので、来釧の際には是非お立ち寄りください。

そば処　江戸東大楽毛店

北海道釧路市大楽毛２－２８－３３

０１５４－５７－４４５５

営業時間　　11時～20時

定休日　　　月曜日

かき揚げ天そば ようてい庵さん

ニセコらしいジャガイモがメインのかき揚げがのった、かき揚げ天そば　￥840円をいただきました。

ジャガイモの他には、ゆり根、桜エビ、ニンジン、グリンピース、ホタテも一緒にかきあ揚げに。

地元ニセコ産のそば粉で打った蕎麦は、このかき揚げと相性がピッタリ＾＾

手打ちそば　ようてい庵

北海道ニセコ町元町３９５

０１３６－４４－１２３７

営業時間　　１０：５５～１６：０５

定休日　　　火曜日（12月～3月は、月・火曜日）

http://www.h5.dion.ne.jp/~youteian/index.html

年越し蕎麦④

釧路のお得意先から、かしわ肉つきで年越し蕎麦をいただきました。

釧路方面では「かしわぬき」というメニューがあり、簡単にいうと蕎麦が入っていないかしわそば（本当はもっと繊細なもの）

蕎麦を食べながら、汁をいただきます。

「ざるそば」と「ぬき」、というような組み合わせで、蕎麦好きは注文します。

釧路へ行かれた際は、是非食べてみてください＾＾

それでは皆さん、今年1年「美味しく楽しくほっかいどう」を応援していただき、ありがとうございました。

2008年も宜しくお願い致しますm(_ _)m

年越し蕎麦③

札幌のお得意先からも、年越しそばをいただきました。

北海道の蕎麦店さんの蕎麦つゆは、比較的甘めのお店が多いのですが、こちらのお得意先はやや辛め。

切れ味の良い汁です＾＾

年越し蕎麦②

今日もお蕎麦をおすそ分けしていただきました。

毎日食べても飽きがこない蕎麦は、世界に誇る日本の代表食です＾＾

年越し蕎麦です

釧路のお得意先より、少し早い年越し蕎麦を送っていただきました。

いつもありがとうございますm(_　_)m

2007年も、あと4日。

今年も良い年で終れそうです＾＾

ホッキかき揚げ鍋焼きうどん うどんちゃん

1日約10食限定の新商品　「ホッキかき揚げ鍋焼きうどん」　￥1680円。

毎朝5時から手打ちされる「ほっきぶしうどん」は、ほのかに桜色。

日高昆布や椎茸、魚系のだしと合わさって、奥深い味わいに。

ホッキ貝のかき揚げが、汁に甘味を与えれば、自家製のお餅が引き立ちます。

濃厚な黄身の鳥骨鶏卵も、うれしいトッピング。

来月末までの限定商品なので、お早めにお出かけください＾＾

麺処　うどんちゃん

北海道苫小牧市しらかば町4丁目２２－１１

０１４４－７１－５８５１

営業時間　　１１：３０～１４：３０　　１７：３０～２０：００

定休日　　　月曜日

鍋焼きうどん 上野さん

大きな土鍋に、熱々のうどん。

注文を受けてから包丁で切るうどんは、鍋焼きにしても全く弱くならないコシの強さ。

調理され、テーブルへ運ばれてくるまでの間も、食事の楽しい時間です＾＾

手打うどん・そば　上野

北海道函館市湯川１－２３－６

０１３８－５７－４３４１

営業時間　　１１時～２０時

定休日　　　　金曜日

冷やしかしわそば 丸福さん

創業大正９年、帯広市内の老舗そば店「丸福」さんで、名物「冷やしかしわそば」をいただきました。

外は冷たい風が吹き、日陰には雪が融けずに残る帯広ですが、どうしても冷やしかしわが食べたくて・・

お昼時で混雑するなか、「ズズズッ」とすする蕎麦で、私のお腹は大満足＾＾

そばの丸福

北海道帯広市東１条南１０丁目１９

0155-23-5717

年中無休

営業時間　　１１時～２０時

うどんすき 鹿追亭さん

親しくお付き合いさせていただいている友人達と、昨晩はホームパーティー。

そんなときに便利なのが、鹿追亭さんの「うどんすき」

うどんすき？　

とは、「スキヤキ風鍋焼きうどん」といえば分かりやすいでしょうか。

食材は野菜のカットまで全てお店で済ませていただいているので、あとは鍋に汁（こちらもセットになっています）と食材を入れて、煮立てばOK!

とっても手間いらずで重宝しています。

要予約。　1人前￥1500円。

鹿追亭音羽店

北海道苫小牧市音羽町１－１５－１０

0144-32-2432

冬です！ 鍋焼きうどんです！ 司さん

ここ数日の北海道は非常に寒い・・

あちこちから雪の便りが届いております。

明日23日はニセコ・エリアのスキー場がオープンします。待ちかねたスキーヤー、スノーボーダーも多いのでは＾＾

そんな訳ですから、寒くて当たり前ですよね。

さて今日は、司さんで鍋焼きうどんをご馳走になりました。

ちょっぴり辛めにしていただき、トッピングの海老天をつけていただきました。

いつもいつも、ありがとうございますm(_ _)m

そば処　司

北海道登別市幸町4丁目２

0143-81-2238

営業時間　　　火～金　11時～15時

　　　　　　　　　土日祝　11時～20時

定休日　　　　月曜日

温ったかい 親子そば 丸大食堂さん

中標津町バスターミナル前、年配のご夫婦が営むおそば屋さんがあります。

親子そばをご馳走になりました。

ここは昭和３２年創業の老舗そば店。

気さくなご主人、実は大の甘党。

おそばを食べた後、お茶を飲みながら３人で甘いもの談義。

「あんこは○○○」

「餅は○○○」

「中華まんは○○○」

地元のお饅頭を食べながら、「おじさんは、この饅頭が一番のお気に入りなんだよ」

と饅頭の食べ比べ。

ホント美味しい！

また今度、このお饅頭も紹介しますね＾＾

きそば　丸大食堂

北海道中標津町東３条南１丁目

０１５３－７２－２２７７

営業時間　　１１時～１９時

定休日　　　木曜日

翁そば 東家文苑店さん

今はなき釧路の百貨店「丸三鶴屋」で営業していた蕎麦店が、同市内文苑町で「東家文苑店」として営業しています。

当時から常連客に親しまれているメニューが「翁そば」

この蕎麦は更科粉１００％で打たれた、真っ白なお蕎麦。

当時と変わらぬ味に、眉を細めるお客さんも多いです＾＾

東家文苑店

北海道釧路市文苑町２－１５－１４

０１５４－３８－５８７８

営業時間　　１１時～２０時

定休日　　　火曜日

山菜そば いちむらさん

今年10月に新装開店の手打そば店、「いちむら」さん。

今までは、ニセコ・ヒラフスキー場麓で営業していましたが、少しだけ倶知安町よりの場所に移転しました。

地元ニセコの山菜を使った、山菜そば　￥800円を注文。

プラス￥150円で、十割そばにしていただけます。

もちろん十割そばですね！

先着の方にと、温泉たまごをサービスしていただきました＾＾

手打蕎麦　いちむら

北海道虻田郡倶知安町山田68-4

0136-23-0603

営業時間　　11時～15時　　18時～20時

定休日　　　　火曜日

かしわ天うどん 手打うどん 寺屋さん

札幌新道から少しだけ住宅街に入った場所に店をかまえる、手打うどんのお店「寺屋」さん。

かしわ肉を天ぷらに揚げた「かしわ天うどん」　￥７９０円を注文。

コシの強いうどんと、柔らかいかしわ肉。かしわにはコショウがふってあり、ピリッとアクセントになっています。

カウンター席からは「讃岐おでん」がクツクツと湯気を立ち上げ、とても美味しそう。

常連のお客さんが、これまたオリジナルのイナリ寿司と共に注文しています。

こじんまりとした店内は、あっという間に賑やかになりました＾＾

手打うどん　寺屋

北海道札幌市東区北３２東１８ー１ー１１

０１１ー７８４ー８３８８

営業時間　　午前１１時～午後３時、午後６時～同９時

　　　　　　　　土・日曜、祝日は午前１１時～午後７時（売り切れ次第終了）

定休日　　　月曜日

スープカレーせいろ えびす庵さん

創業大正１２年　函館老舗の蕎麦店「えびす庵本店」さん。

３代目店主がユニークな蕎麦「スープカレーせいろ」を商品化。

早速いただきました。

和風そばつゆ味のスープカレーは、ビックリするほどの具沢山。

おくら、レンコン、ゆでたまご、しいたけ、シメジ、ニンジン、エリンギ、たまねぎ、ピーマン、鶏肉、だいこん、じゃがいも、ナス等が、たっぷり入っています。

外食が多い私には、一度に沢山の栄養が摂れる嬉しいメニュー。

お腹いっぱいになるボリュームで、１人前￥７８０円。

安過ぎます・・

「お客さんが喜んでくれるから」とサービスしていたら、こんなに具沢山なったそう（笑）

今では、外国人のお客さんも通い詰めるほどの人気メニューに。

そばとご飯をチョイス出来るので、お好みの方をどうぞ＾＾

そば処　えびす庵

北海道函館市本町７－１４

０１３８－５１－２９９２

営業時間　　１１時～２０時

定休日　　　日曜日

カレー南そば 松乃井さん

釧路市内の蕎麦店で手打ちそばを習い、今年オープンしたばかりのお店「松乃井」さん。

石臼挽き道内産そば粉を使用し、中標津町中心部で営業しています。

お酒が好きなご店主が、夜の居酒屋メニューも厳選。

松乃井さんお勧めの豚串　￥２５０円。

今年大々的に販売を開始した豚肉　「中標津CoNOX」は、脂身たっぷりなのに、まったくクドクない豚肉。

じゃがいもを主とし、中標津ゴーダチーズ製造時に発生するホエー粉を配合した飼料で飼育した、優良豚だそう。

詳しくはこちら→http://www.co-mo.jp/

手打ち蕎麦や　松乃井

北海道中標津町西１条北１丁目

０１５３－７２－２７７８

営業時間　　　１１：３０～１４：３０　　１８：００～２２：００

定休日　　　　月曜日

天ざるそば ちく林さん

今月２日に新装開店の手打ち蕎麦店「ちく林」さん。

もともと伊達市内の郊外で営業していましたが、この度中心部へ移転しました。

甘辛い汁は、化学調味料、添加物を一切使用していないので、後味のしつこさがなく、しっかり濃いのに、すっきりとした汁に仕上がっています。

もうそろそろ新蕎麦の季節。

早くこの汁で、新蕎麦を味わいたいものです＾＾

手打ちそば　ちく林

北海道伊達市船岡町１８７番地

0142-23-8281

営業時間　　　１１時～１９時

定休日　　　　水曜日

京極名水うどん 野々傘さん

国道276号線沿い、京極町にいつもお客さんでいっぱいのお店があります。

名水うどん　野々傘さん。

ご主人が修行した大阪のお店で、1番人気の「ちくわ玉天ぶっかけ」を注文。

京極の水で打ったうどんは、モチモチ、ニュルチュルッ！

久しくこの触感のうどんは、食べていませんでした。

どこか「ほっ」とする味。

ちくわの天ぷらと、半熟ゆで卵の天ぷらがのって　￥700円。

今日は冷たいぶっかけでしたが、温かい「ちくわ玉天ぶっかけ」も同価格でつくっていただけます＾＾

名水うどん　野々傘

北海道虻田郡京極町更進466-5

0136-42-2381

営業時間　　　１０：３０～１５：００　　土日祝　１０：３０～１６：００

定休日　　　　　月曜日

ぶっかけそば 司さん

残暑が厳しい北海道。

こんなにお天気が続くのは、とても珍しいです。

こんな日は冷たいお蕎麦が食べたくなりますね！

登別市36号線沿いにある蕎麦店「司」さん、いつもお蕎麦をご馳走してくれます m(_ _)m

使用しているそば粉は１００％北海道産。

ボリュームたっぷりで、うれしいお店です＾＾

そば処　司

北海道登別市幸町4丁目２

0143-81-2238

営業時間　　　火～金　11時～15時

　　　　　　　　　土日祝　11時～20時

定休日　　　　月曜日

自家菜園野菜とそば あずまそばさん

「遠慮しないで、お腹いっぱい食べていきなさい」

いつもそう言ってご馳走してくれます。

ホント毎回遠慮しなくてゴメンなさい＾＾；

今日は自家菜園で収穫したばかりの野菜の天ぷらに漬物、これまた自家製味噌の味噌汁など豪華ディナーです。

外食ばかりの生活なので、野菜と多数のおかずは健康管理にとても助かります。

これで明日も仕事がんばれますよ～＾＾

ご馳走様でしたm(_ _)m

あずまそば

北海道函館市鍛冶町２－９－２５

０１３８－５５－８６７７

営業時間　　１１時～２０時

定休日　　　火曜日

かき揚天蕎麦 桜風庵さん

帯広市内から大正へ向かって、大正の町の入り口を左折。

帯広空港へ向かう道を直進。

途中、両サイド畑のみとなり、この道でいいのだろうかと心配になりますが、迷わず直進するとお店があります。

お店前の蕎麦畑で栽培した蕎麦を使って打ったそばは、これまた店主が焼いたどんぶりに盛られて生き生きとしています。

２階の店舗テーブル席から望む景色は、広大でのどか。

天気の良い日は十勝連邦を望めます。

手作りケーキのcafeメニューもあり、ドライブがてら立ち寄ってみては。

桜風庵

帯広市桜木町東５線１１４

０１５５－６４－５０９５

営業時間　１０時～日没まで

定休日　　　木曜日

トマト焼きうどん ねこや食堂さん

国道２３５号線、浦河方面へ向って静内の出口に、うどんをメインにした食堂がひっそりと営業しています。

「トマト焼きうどん」　１人前　\５００円をいただきました。

運ばれてきたうどんは、トマト・パスタ風。

浦河で生産されているイタリアン・トマトを、直接生産者から仕入れ、トマト・ソースを作っています。

このイタリアン･トマトを生産している　「オレンジの会」さんのトマトは、東京都渋谷にある　「celeb de TOMATO」さんのジュースに使われているそうです。

http://www.celeb-de-tomato.com/index2.shtml

通常のトマトやホール缶のトマトでは、絶対に味わえないトマト・ソースの「うどん」

これはお勧めですよ～

その他に、季節限定の「いちごカスタードピザ（庭先で採れた、いちごのシロップ煮）」　\５００円も食べたかったのですが、お腹いっぱいになっちゃいまして・・

次回の楽しみにとっておきます＾＾

ねこや食堂

北海道日高郡新ひだか町静内浦和１０－２

0146-44-8030

営業時間　　　７時～１９時

定休日　　　　　木曜日

かきそば 玉川庵さん

厚岸出身のご主人が、地元厚岸から直接仕入れる「厚岸牡蠣」がたっぷり入った「かきそば」　１人前　￥１３６０円

このそばを目当てに、遠方から訪れるお客さんが絶えません。

来店したお客さんのほとんどが注文する、人気メニューです。

元祖かきそば　手打きそば　玉川庵

釧路市鳥取大通５－１７－１７

０１５４－５１－４６２８

営業時間　　　１１時～２０時　

　　　　　　　　　第１、第３月曜日　１１時～１４時

定休日　　　　　第２、第４月曜日

トマトのお蕎麦 寿庵さん

夏限定メニュー「TOMATO　PASSO」が、今年も７月１７日より販売開始。

待ちわびていた常連さんも多いのでは。

あらかじめ湯むきして冷やしたトマトに切れ目を入れ、ひや～っと冷たい汁に「どん」っと鎮座しています。

お好みでマスタードかワサビを入れ、「くちゅくちゅ」とトマトを崩しかき混ぜてから、そばをつけていただきます。

そばに絡んだトマトの酸味がサッパリとして、食欲がおちる夏にピッタリな蕎麦です＾＾

１人前　￥６８０円

そば処　頓化苑　寿庵

釧路市寿町１－３－１７

０１５４－２２－２６７９

営業時間　　　１１時～２０時半

定休日　　　　　月曜日

http://www.tonkesien-juan.jp/

鴨そば 福住総本店さん

知床半島の付け根にある町、標津町にある福住総本店さんで「鴨そば」をご馳走になりました。

この福住総本店さんは、地元標津町の活性化をと、さまざまな催しを企画し、先日は根室出身の落語家「三遊亭　金八」さんを招いて、自店２階を利用し寄席を開催。

予定定員数を超えるお客さんで、大好評でした。

そば処　福住総本店

標津郡標津町北１条東１丁目１－２

営業時間　　１０時～２０時

定休日　　　　月曜日

http://e-sobadokoro.com/

＊三遊亭　金八さんの寄席は、７月８日をもって終了しております。

鳥せいろ 松風庵さん

少し辛めのつけ汁に、かしわ肉でコクをもたせた「鳥せいろ」

温かい汁に、冷たいそばをつけていただきます。

親鶏を使用した汁は、ひじょうに味わい深く、一度食べたら癖になる美味しさです＾＾

○そば処　松風庵

釧路市黒金町６－１

０１５４－２３－９５６０

営業時間　　１１時～１９時

定休日　　　日曜日

鴨そば 楽一さん

ニセコ・アンヌプリスキー場入り口に、ひっそりと手打蕎麦屋があります。

木橋を渡って、奥まったお店に入ります。

鴨そば　1人前　\1,365円をいただきました。

そばは注文を受けてから、のして切ります。

軟白葱をかるく焦げ目がつくよう焼いてから、天ぷらにしています。

ご馳走様でした＾＾

そば処　楽一

虻田郡ニセコ町字ニセコ431

0136-58-3170

営業時間　　11時～15時

定休日　　　　木曜日

ばっちゃんそば そば天国 松乃家輪厚店さん

「ばっちゃんそば」ユニークな名前のこのメニューは、大きなおもちに鴨肉、コーン、山菜が入って　￥780円。

ちなみに「じっちゃんそば」というのもあって、こちらはえび天ぷら、わかめが入って　\880円。

他にもユニークなメニューがたくさん。

国道36号線沿い、「そば天国」の大きな看板が目印。

そば天国　松乃家

北広島市輪厚中央5丁目３－１３

011-377-6550

営業時間　　　１０：３０～２０：４５

http://www.sobatengoku.com/

冷やしたぬきそば たぐとさん

今日も一日蒸し暑かったですね。

これからは夏本番！

お蕎麦が主役の季節がやってまいりました。

札幌市西区にある、手打蕎麦の「たぐと」さんで、冷やしたぬきそばをいただきました。

たぐとさんでは2種類の冷やしたぬきそばが選べ、せいろそばの汁をかけるタイプと、夏限定の冷やしたかけそばの汁でいただくタイプがあります。

「夏限定」と聞くと、迷わず限定を注文しちゃいます＾＾；

弱いですね～

出てきたそばに箸を入れ、持ち上げたそばを見た瞬間、期待はぐっと高まります！

「この時期にこの色！」

思わず「ズルルッ」と口に運べば、思った通りのそば！

ひとり「ニンマリ」していたかも（照笑）

「コシ」というより、「ピンッ」と張りのあるそばを無言でほおばり、あっという間に完食です！

ご馳走さまでした＾＾

手打蕎麦の　たぐと

札幌市西区西野1条3丁目２－２

011-663-6733

営業時間　　11時～21時

定休日　　　　第2、第4木曜日

舞茸天そば そば藤さん

平取町にある手打ちそば店「そば藤」さん。

舞茸の天ぷらそばをいただきました。

靴を脱いで上がる店内は、ゆっくりとくつろげます。

ご馳走さまでした＾＾

○そば藤

北海道沙流郡平取町本町41-1

01457-2-2454

営業時間　10時～20時

定休日　　　木曜日

天ぷらそば そば処 司さん

登別市国道36号線沿いにある、「そば処　司」さん。

「おそば食べて行きなさい」と、天ぷらそばをご馳走していただきました。

昨日来たら、ちょうど蕎麦寿司があったのにね・・

っと言われましたが、それでも天ぷらそばですからご馳走です！

北海道産のそば粉にこだわったお店で、若い店主が創作メニューにもチャレンジしています。

ここの「もりそば」は、同金額でそばの量を選べるサービスがあり、人気がありますよ。

「大もり」、「特もり」を食べても同金額です＾＾

そば処　司

登別市幸町4丁目2番地

0143-81-2238

定休日　　　月曜定休
営業時間　火水木金 11：00～15：00
　　　　　　　土 11：00～15：00
　　　　　　　　　17：00～20：00
　　　　　　　日　祝日 11：00～20：00

天ぷらそば なかやまさん